Le S-lactoylglutathion est un adduit résultant notamment de la réaction du glutathion avec le méthylglyoxal catalysée par la lactoylglutathion-lyase, ou , et converti en par l'hydroxyacylglutathion-hydrolase, ou .

Notes et références

Catégorie:Acide alpha-aminé Catégorie:Peptide Catégorie:Thioester