Séraphin Pruvost (1849-1955), dernier vétéran français de la guerre franco-allemande de 1870 ; Pierre Pruvost (1890-1967), géologue français ; Ernest Pruvost (1896-1965), résistant français, Compagnon de la Libération ; Jules Pruvost (1897-1973), dirigeant syndical français du XXe siècle ; Pierre Pruvost (1921-2008), peintre français ; Jean Pruvost (né en 1949), lexicologue français ; Bernard Pruvost (1957-2025), acteur français ; Geneviève Pruvost (née en 1973), anthropologue française; Fanny Pruvost (née en 1979), athlète française ; Félix Pruvost, comédien et dramaturge français.