Les sferies, sfereets, ou speriettes (arabe : سفاريس) sont des beignets algériensRecette de Sferies algérois. au sirop au miel.
Préparation Ces beignets sont préparés par les juifs d'Alger lors de la pessahRecette de speriette ou sferie.. Les sferies doivent être préparés à base de farine d'azyme car, durant la pâque juive, il est interdit de manger de produits à base de levain.
Notes et références
Catégorie:Cuisine algérienne Catégorie:Beignet