Auguste Bouché-Leclercq (1842-1923), historien français spécialiste de l’Antiquité ; Carl de Bouché (1845-1920), peintre de vitraux allemand ; Carl David Bouché (1809-1881), botaniste allemand ; Donatien Bouché (1882-1965), marin français ; Eugène-Ange-Marie Bouché (1828-1888), évêque français ; François Bouché (1924-2005), sculpteur français ; Jean-Hubert Bouché (1827-1915), homme politique français ; Louis-Alexandre Bouché (1838-1911), peintre français ; Mathieu Bouché (1979-), joueur de hockey sur glace français ; Michel Bouché (1923-), explorateur français ; Peter Carl Bouché (1783-1856), jardinier, botaniste et écrivain allemand ; Peter Friedrich Bouché (1785-1856), entomologiste et botaniste allemand ; René Bouché (1906-1963), illustrateur de mode et portraitiste français.
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