Le rou jia mo () également appelé (), est une sorte de petit sandwich, constitué d'un petit pain rond, au milieu duquel on place de la viande, généralement mélangée à du poivron ou piment vert, typique de la cuisine du Shaanxi, en république populaire de Chine.
Le döner kebab turc est parfois appelé, en Chine, « rou jia mo de Turquie » (). Sur la roulotte de la quatrième photo, où on voit le cuisiner couper, on peut voir écrit en haut : 《土耳其肉夹馍》..
vignette|gauche|Boutique de rue de rou jia mo à Xi'an.
Préparation
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Kebab, gyros Paomo (), soupe de Xi'an, capitale du Shaanxi
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