Pierre Dessauret est un homme politique français né le à Saint-Flour (Cantal) et mort le à Rézentières (Cantal).
Biographie Avocat, bâtonnier, maire de Fournols (Cantal), conseiller municipal de Saint-Flour, conseiller général du canton de Saint-Flour-Sud, il est député du Cantal de 1837 à 1848, siégeant dans la majorité soutenant la monarchie de Juillet. Il est nommé directeur de l'administration des cultes en 1839, puis directeur du contentieux au ministère des finances en 1846.
Sources De la robe noire à la robe rouge ou la carrière des honneurs de Pierre Dessauret de la Restauration au Second Empire, Jean-Pierre, Revue de la Haute-Auvergne, janvier-.
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