Sapper est un nom porté notamment par :
Nom de famille
Agnes Sapper (1852-1929), auteure allemande de littérature d'enfance ; Karl Sapper (1866-1945), explorateur et géographe allemand ; Richard Sapper (1932-2015), designer allemand contemporain.
Pseudonyme Sapper, pseudonyme de l'écrivain britannique Herman Cyril McNeile (1888-1937), créateur du personnage de Bulldog Drummond.