Une bière belge d'Abbaye reconnue (en néerlandais : Erkend belgisch Abdijbier) est une bière belge jouissant d'une protection collective soumise à certaines conditions et ne pouvant être utilisée que par les membres de l’Union des Brasseries belges.
Logo Cette protection se matérialise sous la forme d'un logo apposé sur l'étiquette de chaque bière belge d'abbaye reconnue. une bonne vingtaine de marques de bières d'abbaye sont reconnues sur un total d'une cinquantaine de marques de bières d'abbaye brassées en Belgique.
Ce logo représente un verre de bière devant un vitrail stylisé surmonté par l'inscription bilingue Bière belge d'Abbaye reconnue - Erkend belgisch Abdijbier.
Il ne faut pas confondre les bières d'abbaye reconnues avec les bières trappistes. Ces dernières sont aussi des bières d'abbaye (cinq marques en Belgique) mais elles ont leur propre protection et leur propre logo appelé Authentic Trappist Product.
Protection Pour les bières d’abbaye existantes au moment du dépôt de la marque soit avant le , les brasseurs n’utiliseront la marque collective que quand les trois conditions suivantes seront remplies : Il y a un lien avec une abbaye existante ou n’existant plus actuellement. La brasserie doit payer des royalties destinées au financement d’œuvres caritatives ou culturelles en vue de préserver le patrimoine culturel de l’abbaye et liées à l’abbaye ou à une institution si l’abbaye n’existe plus. L’abbaye ou l’institution existante exerce un droit de contrôle en matière de publicité..
Pour les nouvelles bières d’abbaye (commercialisées à partir du ) : Soit la bière est brassée dans une abbaye existante non-trappiste ou une abbaye existante fait brasser sous sa responsabilité et en licence la bière dans une brasserie laïque et aide à commercialiser la bière Soit la bière est brassée par une brasserie laïque ayant un lien juridique via un contrat avec une abbaye existante pour l’emploi de son nom. La commercialisation est faite par la brasserie laïque qui doit payer des royalties à l’abbaye ou à l'ordre concernés qui doit soutenir des œuvres caritatives et doit être fondé sur un fonds historique (l’abbaye en question doit avoir existé dans le passé et doit avoir brassé) et l’abbaye exerce un droit de contrôle en matière de publicité.
Il existe aujourd'hui 23 marques de bières belges d'abbaye reconnues et plus de 90 bières différentes. La Sint-Pietersabdij n'est actuellement plus produite.
Abbayes encore en activité Seules quelques abbayes sont encore en activité avec des moines ou religieux présents : les abbayes de l'Abdij Dendermonde, de l'Affligem de la Keizersberg, et de la Maredsous ont encore des moines bénédictins. Celles de l'Averbode, de la Grimbergen, de la Leffe, de la Postel, et de la Tongerlo ont encore des chanoines prémontrés. Celles de la Bornem et de la Paix Notre Dame ont aussi des religieux.
Brassage à l'abbaye En réalité, seules deux bières d'abbaye reconnues sont actuellement brassées et produites dans des brasseries situées au sein même de l'abbaye mère ou de leurs ruines réaménagées. Il s'agit des bières du Val-Dieu à Aubel et de l'Abbaye d'Aulne à Gozée.
Par ailleurs, la St Feuillien est brassée au centre du village du Rœulx à quelques centaines de mètres de l'abbaye éponyme et la Ter Dolen est produite à la brasserie du château Den Dool, ancienne résidence d'été des abbés de Saint-Trond.
Les autres bières d'abbaye sont produites dans des brasseries parfois bien éloignées de leur abbaye d'origine comme la Leffe originaire de Dinant et brassée à Louvain (province du Brabant flamand) chez Anheuser-Busch InBev ou encore la Maredsous représentant l'abbaye de Maredsous en province de Namur et produite chez Duvel Moortgat à Puurs en province d'Anvers.
Liste des bières belges d'abbaye reconnues Liste officielle au . Bière Variétés (*) Brasserie Abbaye historiquement liée Religieux historiques Abbaye d'Aulne5 Brasserie du Val de Sambre Abbaye d'Aulne Cisterciens (1147-1794) Abbaye de Bonne-Espérance 3 Brasserie La Binchoise Abbaye de Bonne-Espérance Prémontrés (1130-1797) Abbaye de Forest1 Brasserie de Silly Abbaye de Forest Bénédictines (1105-1796) Abbaye de Saint-Martin4 Brasserie de Brunehaut Abbaye Saint-Martin de Tournai Bénédictins (-1797) Abdij Dendermonde1 Brasserie De Block Abbaye de Termonde Bénédictins (depuis 1837) Affligem6 Brasserie Alken (Alken-Maes) Abbaye d'Affligem Bénédictins (depuis 1062) Averbode1 Brasserie Huyghe Abbaye d'Averbode Prémontrés (depuis 1134) Bornem2 Brasserie Van SteenbergeAbbaye Saint-Bernard de Bornem Cisterciens (depuis 1836) Ename6 Brasserie Roman Abbaye d'Eename Bénédictins (1063-1795) Floreffe5 Brasserie Lefebvre Abbaye de Floreffe Prémontrés (1121-1796) Grimbergen8 Brasserie Alken (Alken-Maes) Abbaye de Grimbergen Prémontrés (depuis 1128) Herkenrode2 Brasserie Cornelissen Abbaye de Herkenrode Cisterciennes (1217-1797) Keizersberg1 Brasserie Van Steenberge Abbaye du Mont-César (Louvain) Bénédictins (depuis 1888) Leffe19 Brasserie Artois (AB InBev) Abbaye Notre-Dame de Leffe Prémontrés (depuis 1152) Maredsous3 Brasserie Duvel (Duvel Moortgat) Abbaye de Maredsous Bénédictins (depuis 1872) Paix Notre Dame1 Brasserie Valduc-Thor Abbaye de la Paix Notre-Dame de Liège Bénédictines (depuis 1627) Postel4 Brasserie Alken (Alken-Maes) Abbaye de Postel Prémontrés (depuis 1135) Ramée2 Brasserie du Bocq Abbaye de la Ramée Cisterciennes (1215-1796) Saint-Feuillien4 Brasserie St-Feuillien Abbaye Saint-Feuillien du Rœulx Prémontrés (1125-1797) St-Idesbald et Ten Duinen, réserve St-Idesbald4 Brasserie Familiale Huyghe Abbaye Ten Duinen Cisterciens (1138-1796) Steenbrugge5 Brasserie Palm (Palm Belgian Craft Brewers) Bénédictins (1879-1994) Ter Dolen5 Brasserie De Dool Château Ter Dolen de l'abbaye de Saint-Trond Bénédictins (657-1789) Tongerlo4 Brasserie Haacht Abbaye de Tongerlo Prémontrés (depuis 1128) Val-Dieu6 Brasserie du Val-Dieu Abbaye du Val-Dieu Cisterciens (1216-2001)
(*) commercialisées en Belgique.
Depuis 2022, la bière d'abbaye La Cambre, du nom de l'abbaye de La Cambre, est brassée par la brasserie Het Anker, et est détentrice du label bière belge d'Abbaye reconnue.
Autres bières belges d'abbaye Les autres bières belges d'abbaye peuvent toujours recevoir l'appellation bière d'abbaye mais n'ont pas l'autorisation d'imprimer le logo officiel sur l'étiquette. Une trentaine de marques sont concernées. Parmi celles-ci, se trouvent la Tripel Karmeliet, la St Bernardus, la Saint Benoît, la Pater Lieven, la Witkap Pater, la Corsendonk ou la Paix-Dieu.
Autres labels brassicoles Authentic Trappist Product Belgian Family Brewers Haut conseil pour lambiques artisanales (HORAL) Belgian Beer of Wallonia
Notes
Bibliographie . .
Voir aussi Articles connexes Bières belges d'Abbaye non reconnues : voir Bière d'abbaye Produit trappiste authentique Ordre cistercien de la stricte observance Liste des brasseries belges
Liens externes Site des brasseurs belges
* Catégorie:Label de qualité en Belgique