vignette|Deux biscuits de blé filamenté (shredded wheats) de taille originale. vignette|Un bol de bouchées de blé (mini wheats). Le blé filamenté, aussi appelé familièrement shredded wheat (littéralement « blé déchiqueté » en anglais), est un genre de céréales de petit-déjeuner fait de blé complet bouilli présenté sous forme de petits coussins.
Individuellement, chaque petit coussin de blé filamenté est aussi appelé biscuit de blé. Le blé filamenté existe en une variante de taille réduite appelée bouchée de blé, familièrement nommée mini wheat (littéralement « blé miniature » en anglais).
Le blé filamenté a été inventé dans les années 1890 à Denver par l'homme d'affaires (1843-1906). Celui-ci a d'abord inventé une machine pour le préparer , mais ses céréales se vendant mieux que celle-ci, il a fondé une boulangerie industrielle à Boston pour les produire.
Chaque 100g contient 317 kilocalories d'énergie et 11 grammes de fibres alimentaires .
Notes et références
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