Mario Amadori (né le à Vérone et mort le à Modène) est un chimiste et un universitaire italien.
Biographie
Diplômé de l'université de Padoue en 1908, Mario Amadori y a ensuite été assistant du professeur Bruni à l'institut de chimie générale jusqu'en 1926, puis professeur de chimie pharmaceutique à l'université de ModèneD'après le blog de la société chimique italienne. Il est élu doyen de la faculté en 1940.
Il a écrit plusieurs manuels de chimie organique et inorganiqueD'après les éléments biographiques fournis par Alfredo Dansi dans Advances in carbohydrates chemistry. On associe son nom à l'une des étapes des réactions de Maillard, le réarrangement d'Amadori, ainsi nommé par R. Kuhn et F. Weygand en 1937 en l'honneur des expériences fondatrices d'Amadori. Celui-ci démontra, entre 1925 et 1931M. Amadori, Atti. reale accad. nazl. Lincei, 2, 337 (1925); 9, 68, 226 (1929); 13, 72 (1931), que la condensation du D-glucose avec les amines aromatiques p-phenetidine, p-anisidine et p-toluidine donnait deux isomères structurellement différents qui n'étaient pas des anomèresMario Amadori demonstrated that the condensation of D-glucose with aromatic amines p-phenetidine, p-anisidine or p-toluidine gave two structurally different isomers which were not anomers.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Naissance à Vérone Catégorie:Chimiste italien du XXe siècle Catégorie:Universitaire italien Catégorie:Professeur à l'université de Modène Catégorie:Étudiant de l'université de Padoue Catégorie:Naissance en septembre 1886 Catégorie:Décès en août 1941 Catégorie:Décès à Modène Catégorie:Décès à 54 ans