Khobz el bey, khobz tounes ou encore khbizet tounes, est un gâteau algérien à base d'amandes et de chapelure, arrosé d'un sirop sucré parfumé à l'eau de fleur d'oranger.. Par sa texture, très fondante, il ressemble beaucoup aux babas au rhum.
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Origine et étymologie .
Consommation Aux côtés de la zlabia et des ktaïf, le khobz el bey est l'un des desserts les plus consommés et les plus appréciés par les Algérois pendant les nuits du mois sacré de ramadan..
Notes et références
Catégorie:Gâteau Catégorie:Cuisine algérienne