L’adghess, ou adhressAdhress, adghess : cuisine algérienne., est un plat traditionnel algérien... Il s'agit d'une omelette à base de colostrum de vache ou de chèvre, d'œufs et d'huile d'olive.
Origine et étymologie thumb|218x218px|Le village d'Adghess. Ce plat est originaire de Kabylie, quant à son nom, il le tient du village d'Adghess.
Préparation L’adghess est consommé lorsqu'une chèvre ou une vache met bas, plus précisément après 3 à .
Notes et références
Catégorie:Cuisine algérienne Catégorie:Cuisine berbère