La negra andaluza (noire andalouse) est une race bovine espagnole. Son nom international est serrana black.
Origine Elle est originaire, comme son nom l'indique, d'Andalousie et appartient au rameau ibérique.
Cette race a payé un lourd tribut au métissage avec des races plus rentables. Les effectifs sont descendus à moins de entre 1991 et 2000. Son inscription sur la liste des races en danger et l'ouverture du registre généalogique en 2005, a permis de revenir à en 2011.
Morphologie Elle porte une robe noire à muqueuses noires. Ses cornes sont longues et relevées.
C'est une grande race avec des vaches de pour et des taureaux de pour .
Aptitudes C'est une ancienne race de travail reconvertie dans la production de viande.
Elle est très rustique dans le climat mixte méditerranéen-montagnard de la Sierra Morena qui est très chaud l'été et froid l'hiver. Les animaux pâturent dans une zone de dehesa, prairie arborée caractéristique, mais de faible valeur fourragère.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Bovin. Élevage bovin Liste des races bovines. Élevage bovin en Espagne
Lien externe
Catégorie:Race bovine originaire d'Espagne Catégorie:Race animale originaire d'Andalousie