Milton Joseph Rosenau, né le et mort le , est un médecin américain. Pendant ses premières années professionnelles, il milite pour la pasteurisation systématique du lait consommé aux États-Unis. Il met d'ailleurs au point une technique de pasteurisation à basse température qui conserve le goût du lait.
Biographie Milton Joseph Rosenau naît à Philadelphie le . Il complète sa formation en médecine en 1889 à l'université de Pennsylvanie. Il étudie ensuite à Paris, Vienne et Berlin.
Dès le début de sa carrière, il souhaite éliminer les maladies provoquées par la consommation du lait cru. Entre 1899 et 1909, Rosenau dirige le laboratoire médical américain MHS Hygienic Laboratory, le transformant en une institution multi-disciplinaire (bactériologie, chimie, pathologie, pharmacologie, zoologie et biologie). À cette époque, il observe que la consommation du lait cru, courante aux États-Unis, provoque régulièrement des maladies chez les consommateurs. En 1906, il découvre que la lente pasteurisation à basse température ( pendant 20 minutes) conserve le goût du lait tout en éliminant les agents pathogènes. En 1912, dans The Milk Question, il écrit : Même si cette technique rend le lait pasteurisé plus agréable à boire , il faut néanmoins attendre pour qu'il soit consommé à grande échelle.
De 1909 à 1935, il occupe une chaire en médecine préventive et hygiène à la Harvard Medical School. En 1913, Rosenau, et sont responsables d'une collaboration entre l'université Harvard et le MIT qui mène à la fondation de l’Harvard School of Public Health. De 1914 à 1921, Rosenau est chief of the Division of Biologic Laboratories du Massachusetts State Board of Health. En 1933, il reçoit le Sedgwick Memorial Medal, l'un des plus prestigieux prix de l’
De 1936 à 1946, il est professeur d'épidémiologie et doyen de la School of Public Health de l'université de Caroline du Nord.
Il décède le à Chapel Hill en Caroline du Nord.
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Notes et références Citations originales
Références
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