Le China-Cornell-Oxford Project (Projet Chine-Cornell-Oxford) est une longue enquête conduite au long des années 1980 dans la Chine rurale, conjointement financé par l'Université Cornell, l'Université d'Oxford, et le gouvernement de la Chine populaire China-Cornell-Oxford Project, Cornell University. Geographic study of mortality, biochemistry, diet and lifestyle in rural China, Clinical Trial Service Unit & Epidemiological Studies Unit, University of Oxford, 2011..
En 1991, le Brody, Jane E. Huge Study Of Diet Indicts Fat And Meat, The New York Times, 8 mai 1990..
Description
Les deux grandes premières études ont été conduites par T. Colin Campbell, professeur de biochimie nutritionnelle à Cornell, qui en a résumé les résultats dans son livre The China Study (2004). D'autres chercheurs clés étaient Chen Junshi, Directeur Député à l'Institut de Nutrition et d'Hygiène Alimentaire à l'Académie Chinoise de Médecine Préventive, Richard Peto de l'Université d'Oxford, et Li Junyao de l'Institut de Cancer en ChineChina-Cornell-Oxford Project, Cornell University, 2012..
L'étude a examiné les régimes alimentaires, style de vie et caractéristiques pathologiques de dans 65 comtés ruraux chinois, en comparant la prévalence des caractéristiques pathologiques et en excluant les causes de mort comme les accidents.
Voir aussi Nutrition Véganisme
Références
Catégorie:Années 1980 Catégorie:Santé en Chine Catégorie:Nutrition Catégorie:Université Cornell