L'UDP-glucose-4-épimérase, ou UDP-galactose-4-épimérase (GALE), est une épimérase homodimérique présente chez les bactéries, les mycètes, les plantes et les mammifères, qui catalyse la réaction :
UDP-glucose UDP-galactose.
Cette enzyme intervient à l'étape finale de la voie de Leloir de dégradation du galactose. Elle requiert du NAD+ comme cofacteur. Chez l'humain et chez certaines bactéries, cette enzyme est également capable d'agir sur l' pour former de l' en présence de NAD+, étape initiale de la biosynthèse de glycoprotéines et de glycolipides.
Notes et références
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