Renée Richard, surnommée la mère Richard, est une commerçante crémière née le à Lyon et morte dans cette même ville le .
Installée aux halles de Lyon, elle est connue pour son saint-marcellin, fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie dont elle fournissait notamment le chef cuisinier Paul Bocuse à qui elle doit son surnom.
Biographie Renée Richard est née le à Lyon.
Elle ouvre en 1965 son premier magasin aux Halles des Cordeliers.
Le chef cuisinier Paul Bocuse inscrit son fromage sur sa carte en spécifiant son nom. C'est lui qui lui donne le surnom de « mère Richard ».
Elle meurt le à Lyon, âgée de 85 ans..
Sa fille, également nommée Renée Richard, prend sa succession (elle décède quant à elle en .).
Distinction
Elle est faite officière de l’ordre national du Mérite en 1996 portant promotion et nomination..
Reconnaissance Le parvis bordant les halles de Lyon porte son nom. Il a été inauguré en 2016..
Notes et références
Voir aussi Crémier Mère (restauration)
Catégorie:Mère (restauration) Catégorie:Officier de l'ordre national du Mérite Catégorie:Naissance en juillet 1928 Catégorie:Naissance dans le 7e arrondissement de Lyon Catégorie:Décès en mars 2014 Catégorie:Décès dans le 4e arrondissement de Lyon Catégorie:Décès à 85 ans