La diacylglycérol-lipase, ou lipoprotéine-lipase, est une hydrolase qui catalyse les réactions :
triglycéride + diglycéride + acide gras ; diglycéride + monoglycéride + acide gras.
Cette enzyme intervient sur les chylomicrons ainsi que sur les lipoprotéines de basse densité (LDL) et de très basse densité (VLDL).
Notes et références
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