L’aslouka est un plat traditionnel algérien originaire de la ville d'Annaba..
Description Il s'agit d'une sorte de ratatouille préparée pour l'hiver, à base d'oignons, d'aubergines, de fèves, de pois chiches, d'ail, de piment, de coriandre fraîche et de tomates..
Notes et références
Articles connexes Cuisine algérienne Liste de spécialités de la cuisine algérienne
Catégorie:Cuisine algérienne Catégorie:Spécialité à base d'aubergine