Le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC), ou Comité Champagne, créé en 1941, est l'organisme interprofessionnel regroupant tous les opérateurs relevant du vin en appellation champagne : viticulteurs, négociants manipulants, maisons de Champagne, syndicats professionnels et caves coopératives. Il est reconnu par arrêté du du ministère de l'Agriculture en qualité d'organisation interprofessionnelle..
Depuis 2012, le Comité interprofessionnel du vin de Champagne se présente sous le nom public de Comité Champagne et sa maison est labellisée Architecture contemporaine remarquable en 2015.
Histoire Prémices En 1922, le Syndicat du commerce des vins de Champagne et le Syndicat général des vignerons de la Champagne délimitée créent le Comité de propagande des vins de Champagne. Le , première réunion de la nouvelle Commission de propagande de défense du vin de Champagne. Elle est composée d'élus (parlementaires, conseillers généraux, maires de communes viticoles), de fonctionnaires, de représentants de la Banque de France, du Crédit Agricole et des chambres d'agriculture et du commerce. Il y a aussi huit représentants du Syndicat du commerce des vins de Champagne et huit pour le Syndicat général des vignerons de la Champagne délimitée. Trois sous-commissions sont créées. Est aussi créé un secrétariat permanent de la Commission et des trois sous-commissions, exercé conjointement par un représentant du négoce et un représentant des vignerons. Bertrand de Mun était président du Syndicat du commerce des vins de Champagne et Maurice Doyard était secrétaire général du Syndicat général des vignerons de la Champagne délimitée..
Le décret-loi du transforme cette Commission en Commission spéciale de la Champagne viticole, avec une composition réduite et des pouvoirs plus étendues. Elle sera appelée par les champenois, Commission de Châlons, puisque siégeant à la préfecture de la Marne. Elle avait un secrétariat permanent avec Maurice Doyard, représentant les vignerons et Robert-Jean de Vogüe, représentant les négociants. Elle avait aussi une sous-commission composée de professionnels, qui avait le pouvoir de fixer le rendement à l'hectare et au pressurage et le degré minimum pour chaque vendange, de prescrire la taille de la vigne et l'élimination des sous-produits de la fabrication des vins. Ces décisions étaient obligatoires, après avis du Comité national des appellations d'origine et arrêté du ministre de l'Agriculture. Elle fixait aussi le prix minimum des raisins et des vins clairs et les dates des échéances de paiement, rendus obligatoires par arrêté préfectoral dans chaque département. Ces décisions ont permis que le prix du kilogramme de raisin dans les grands crus passe de 1,30 franc en 1935 à 8,50 en 1940..
Création sous l'occupation Dans le domaine du vin, l'Occupation de la France par l'Allemagne est marquée par l'instauration de « marchands de vin en uniforme » surnommés par les Français (chefs du vin), chargés de recenser les vins en stock afin d'en régulariser leur marché, de sélectionner et acheter les meilleurs vins pour les envoyer en Allemagne et de limiter les pillages dus aux troupes d'occupationAdolphe Segnitz est le en Bourgogne, Heinz Bömers dans le Bordelais.. Le des vins de Champagne est Otto Klaebisch, beau-frère de Joachim von Ribbentrop qui fut importateur de vins de Champagne et représentant de grandes maisons de champagne en Allemagne. Cet officier de réserve, placé à la tête du Bureau de répartition des vins mousseux de la Wehrmacht, entreprend en de regrouper toutes les instances qui s'occupent du champagne.
C'est dans ce contexte que le Syndicat général des vignerons champenois est dissous et que le Bureau national de répartition du champagne devient le CIVC, créé par la loi du pour gérer les intérêts communs des vignerons, des négociants producteurs et des maisons de vins de champagneLoi du 12 avril 1941 portant création d'un comité interprofessionnel du vin de Champagne, site Légifrance.. C'est l'un des nombreux comités de répartition des produits alimentaires créés. La création du Comité est présentée lors de l'assemblée générale annuelle du Syndicat général des vignerons, à Épernay, le , en présence du préfet René Bousquet, qui déclare à la tribune :
À cette époque, le CIVC est principalement chargé d'honorer les commandes de l'occupant naziAlbert Knechtel, film documentaire Le vin sous l'occupation, production Point du Jour et France 3, 2004, 29 min 50 s.. Il est également chargé d'acheter les matières premières nécessaires au travail de la vigne et à l'élaboration du Champagne pour les répartir entre les différents professionnels. Il est également désigné comme interlocuteur du Weinführer Otto Klaebisch pour les approvisionnements de la Wehrmacht, le champagne faisant partie des produits exigés par l'occupant.
Le ministre-secrétaire d'État à l'Agriculture, Pierre Caziot, nomme à sa tête Robert-Jean de Vogüé, délégué général du CIVC mais aussi animateur du mouvement de résistance « Ceux de la Libération ».. Le décret du précise l'organisation du CIVC et le décret du décrit son statut financierDécret n° 2007-103 du 25 janvier 2007 relatif à l'organisation et au fonctionnement du comité interprofessionnel du vin de Champagne, site Légifrance..
Époque contemporaine Le CIVC exerce de son influence tout au long de la deuxième partie du , puis au siècle suivant, pour garantir la qualité et l'image des vins de Champagne, dans l'intérêt de toutes les professions concernées. Il s'intéresse notamment à l'impact environnemental de cette activité, procédant à des audits tous les cinq ans et à des études, recommandations et élaboration de nouvelles techniques sur les points soulevés. explique un des experts de ce Comité interprofessionnel des vins de Champagne. Cette préoccupation l'amène à s'intéresser par exemple, au rendement des vignobles, à l’enherbement des vignes, mais aussi à la coiffe en aluminium qui recouvre le bouchon de liège, à l'emballage des bouteilles, ou encore à l’allégement du poids de ces bouteilles. La méthode champenoise crée une pression de 15 bars au sein de cette bouteille, le verre utilisé est plus épais pour tenir cette pression, plus lourd, que pour les autres vins. En 2011, une nouvelle bouteille est apparue, allégée de 65 grammes. Largement adoptée par les producteurs, elle a ramené le poids de la bouteille standard à 835 grammes.
En 2015, le Comité Champagne lance un programme de formation en ligne en faveur de l’éducation au vin de Champagne baptisé Champagne Campus.. Début 2020, il propose un MOOC (en français : cours en ligne ouvert et massif, CLOM) dédié., qui implique de nombreuses maisons, vignerons ou coopératives, ainsi qu'un Master of Wine français.
Missions économiques Reconnu organisation interprofessionnelle au sens des articles L. 632-1 et suivants du code rural et de la pêche maritime., le Comité exerce, à côté de ses missions de communication et de protection de l'appellation, des missions économiques dont l'organisation et le fonctionnement sont fixés par le décret du 25 janvier 2007.. Il assure notamment, selon ses propres termes, « la collecte et l'enregistrement pour le compte de l'État de l'ensemble des informations permettant le suivi et le pilotage de l'activité vitivinicole »..
Encadrement de la récolte Le cahier des charges de l'appellation, homologué par l'arrêté du , fixe le rendement à de raisins par hectare et le rendement butoir, au sens de l'article D. 645-7 du code rural, à ; le volume de vins de base qu'un opérateur peut mettre en réserve ne peut excéder de surface en production..
Dans ces limites, le rendement commercialisable de chaque vendange — la part de la récolte pouvant être revendiquée en appellation — est arrêté par le bureau exécutif du Comité, après négociation entre le Syndicat général des vignerons et l'Union des Maisons de Champagne.. Il a été fixé à pour la vendange 2023, puis à pour celle de 2024.
La réserve individuelle permet de conserver en vins de base les volumes récoltés au-delà du rendement commercialisable et de les mobiliser lors des récoltes déficitaires ; son plafond a été porté de à en 2023, à la demande de l'organisme de défense et de gestion de l'appellation et après modification du cahier des charges par l'Institut national de l'origine et de la qualité. Les vins ainsi mis en réserve ne peuvent prétendre à l'appellation qu'au moment de leur sortie de réserve, après déclaration de revendication valant déclaration de tirage en bouteille.
Suivi économique de la filière Le Comité tient un observatoire économique de l'appellation : il diffuse auprès de ses ressortissants des données économiques, des analyses de marché et des études sur les comportements de consommation, près de soixante-dix études ayant été partagées en 2024. Il présente l'ajustement des stocks à la performance sur les marchés comme l'un des objets de la régulation interprofessionnelle.
Lobbying Auprès des institutions de l'Union européenne Le CIVC est inscrit au registre de transparence des représentants d'intérêts auprès de la Commission européenne. Il déclare en 2017 pour cette activité des dépenses annuelles d'un montant compris entre et ..
En France Le CIVC déclare à la Haute Autorité pour la transparence de la vie publique exercer des activités de lobbying en France pour un montant qui n'excède pas sur l'année 2018..
Le CIVC est membre de Vin et société..
Organisation alt=Jean-Marie Barillère, co-président (2010-2022) du Comité interprofessionnel du vin de Champagne et président de l'Union des maisons de Champagne.|vignette|300x300px|Jean-Marie Barillère, co-président (2010-2022) du Comité interprofessionnel du vin de Champagne et président de l'Union des maisons de Champagne. Le CIVC perçoit, en 2010, des contributions volontaires obligatoires auprès des professionnels du secteur à hauteur de ..
Le CIVC est dirigé par deux co-présidents, l'un représentant les vignerons, nommé par le Syndicat général des vignerons, l'autre représentant les maisons de Champagne, nommé par l'Union des Maisons de Champagne. alt=Maxime Toubart, co-président du Comité interprofessionnel du vin de Champagne et président du Syndicat général des vignerons de Champagne.|vignette|200x200px|Maxime Toubart, co-président du Comité interprofessionnel du vin de Champagne et président du Syndicat général des vignerons de Champagne.
Liste des co-présidents Année de nomination Représentant des vignerons Représentant des maisons de Champagne 1941 Maurice Doyard Robert-Jean de Vogüé 1944 René Chayoux 1945 Albert Dagonet 1946 Henri Macquart 1956 Christian Heidsieck 1960 Henri Geoffroy 1967 François d’Aulan 1974 Jean-Michel Ducellier 1978 Marc Brugnon 1994 Philippe Feneuil Yves Bénard 2004 Patrick Le Brun 2007 Ghislain de Montgolfier 2010 Pascal Férat Jean-Marie Barillère 2016 Maxime Toubart 2022 David Chatillon
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Bibliographie Le vin de Champagne : histoire d'une politique économique des origines à nos jours, colloque organisé par l'Institut historique allemand, l'IRCOM et le Centre Roland Mousnier (Université de Paris Sorbonne), Paris, .
Articles connexes Champagne (AOC) Vignoble de Champagne Organisation interprofessionnelle viti-vinocole en France Coopératives en Champagne
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