La Brouwerij 't IJ (« Brasserie de l'IJ » en néerlandais) est une petite brasserie de la ville d'Amsterdam, aux Pays-Bas. Elle est située depuis 1985 dans d'anciens bains publics, à proximité immédiate de l'un des derniers moulins de la ville, De Gooyer. Elle fut établie en 1983 par Kaspar Peterson, un ancien musicien sur le modèle de plusieurs petites brasseries indépendantes, créées en réponse au désamour des consommateurs pour les bières des brasseries multinationales . Les bières de la marque sont vendues comme produit local dans de nombreux bars et magasins de la ville. L'établissement propose également régulièrement des dégustations.
Le logo de la brasserie représente une autruche avec un œuf, ainsi qu'un moulin à vent en arrière-plan. L'établissement, dont la capacité dépasse les par an Bierbrouwerij 't IJ sur Biernet.nl, consulté le 4 juillet 2014. tire son nom du lac de l'IJ qui est situé à proximité.
Gamme
Le catalogue de la brasserie se compose de huit bières standardBières - Standard, Brouwerij 't IJ, consulté le ., trois bières saisonnièresBières - Saisonnières, Brouwerij 't IJ, consulté le . ainsi que plusieurs éditions limitées.
Bières standard
Plzeň, 5 % Natte, 6,5 %, biologique Zatte, 8 %, biologique IJwit, 6,5 %, blanche Columbus 9 %, biologique, ambrée de préparation « spéciale » comportant beaucoup de houblon et un taux élevé d'alcool Struis 9 %, biologique: pleine et sucrée, de couleur sombre I.P.A. 7 %, de type India Pale Ale avec un goût de houblon fruité et amer Flink 4,7 %.
Bières saisonnières
PaasIJ, 7 %, bière de printemps: de couleur claire et au goût doux IJbok, 6,5 %, bière d’automne: sombre, et au goût sec IJndejaars, 9 %, bière d'hiver brune, de couleur ambrée et au goût légèrement épicé.
Éditions limitées
Speciale Vlo, 7 %. Ciel Bleu I.P.A., 7 % No. 1, 5,8 % Bulderbos Bier Kalenderpanden Dok Bier Tiendejaars Bier.
Références
Liens externes
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