Jürgen Dollase (né le à Oberhausen) est un critique gastronomique allemand influent Die kulinarische Reportage: Der Guru mit der feinen Zunge, reportage de la WDR, 2 janvier 2006, 45 minutes Die Küche - c'est moi !, Der Spiegel, 17 février 2011 et un journaliste. Dans les années 1970 jusqu'au début des années 1980, c'était un musicien de krautrock, avant de se tourner vers la peinture.
Biographie Jürgen Dollase a étudié après son baccalauréat allemand à Viersen et son service militaire au sein de la police des frontières allemande l'art, la musique et la philosophie à l'académie des beaux-arts de Düsseldorf et aux universités de Cologne et de Düsseldorf.
Il a été le fondateur, producteur, claviériste, et au début également le chanteur du groupe de rock allemand et d'art rock entre 1971 et 1982 Christoph Koch, Wie wird man eigentlich Restaurantkritiker, Jürgen Dollase?, Frankfurter Allgemeine Zeitung, 29 janvier 2007..
Au début des années 1980, son faible pour la bonne chère s'éveille pendant un passage au restaurant parisien fréquenté par les artistes La Coupole. À côté, Jürgen Dollase se consacre intensivement à partir de 1988 à la peinture, sans pour autant être exposé. , l'éditeur à l'époque de la revue allemande Capital, l'a encouragé dans les années 1990 à publier des critiques gastronomiques. Dans sa carrière de critique gastronomique, il travaille entre autres avec les chefs et sur un livre, et en 2007 avec le chef pour un documentaire télévisé sur la cuisine.
Notes et références
Voir aussi Article connexe Cosmic Jokers
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