Le hongshao rou () est un plat à base de poitrine de porc mijotée dans la sauce de soja et caramélisée, typique de la cuisine du Hunan, province du sud de la République populaire de Chine.
Elle est très connue en Chine pour sa variante, façon Mao Zedong (), servie avec des haricots verts, qui était réputée le plat préféré du président Mao, originaire de la province du Hunan.
Le kakuni est une variante japonaise de ce plat.
Voir aussi Dongpo rou, une recette de poitrine de porc, intégrée à la cuisine de Hangzhou. Recette sur wikibooks en chinois
Catégorie:Spécialité à base de viande porcine Catégorie:Cuisine dans la province du Hunan