Constantin Sigismondovitch Kirchhoff (Константин Сигизмундович Кирхгоф) (né le à Teterow et mort le à Saint-Pétersbourg) est un chimiste russe qui a travaillé sur les sucresDavid Keilin, The History of Cell Respiration and Cytochrome, 1966, 49.
Biographie Constantin Kirchhoff devient directeur de la pharmacie centrale de Saint-PétersbourgHerbert Claus Friedmann, Enzymes, 1981, 17. Il entre, en 1812, dans l'Académie des sciences dans le domaine de la chimie. Il devient conseiller à la Cour du Tsar et chevalier de l'Ordre de Sainte-Annehttps://archive.org/stream/mmoiresdelacad08impe/mmoiresdelacad08impe_djvu.txt.
En 1797, il découvre un procédé pour la production de cinabre (sulfure de mercure) par voie humideAnnales de Crell, 1797, I, 480.
En 1812, il est le premier à transformer de l'amidon de pomme de terre par chauffage avec de l'acide sulfuriqueKirchhoff (1811), Mémoires de l'Académie impériale des sciences de St. Pétersbourg, 4, 27, , en un sucre qui sera nommé glucose. Il théorise cette expérience d'hydrolyse de l'amidon catalysée par les acides en 1814.
Références
Liens externes
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