Le kaak nekkache (en ; en ), ou tout simplement nekkache, est une pâtisserie traditionnelle algérienne, originaire de Béjaïa..
C'est un gâteau sec en forme d'anneau, fourré à la pâte de datte (appelée ) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Le nekkache est également le nom de la pince qui sert à décorer cette pâtisserie.
Notes et références
Catégorie:Pâtisserie algérienne