José Higinio Uriarte y García del Barrio (né en 1843 à Asuncion et mort en 1909) est un homme d'État paraguayen.
Il exerce les fonctions de vice-président du Paraguay lors de la présidence de Juan Bautista Gill. Après l'assassinat de celui-ci le , il assume la présidence jusqu'à la fin du mandat en cours le .
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