Bruno Altmayer (né en 1959), peintre et vitrailliste français ; Éric Altmayer (né en 1962), producteur de cinéma français ; Nicolas Altmayer (1965-2026), producteur de cinéma français ; René Altmayer (1888-1976), général français ; Robert Altmayer (1875-1959), général de corps d'armée français ; Victor Joseph Altmayer (1844-1908), général de division français.
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