Hawksmoor est une chaine de restaurant locale de Londres, connue pour ses steaks et ses cocktails. Originellement établie à Spitalfields, près de l'endroit où l'architecte Nicholas Hawksmoor a construit l'église anglicane de Christ Church, elle s'est étendue aux quartiers de Seven Dials, Soho et Guidhall (situé dans la Cité de Londres).
Histoire
En 2006, le premier restaurant de la chaine est fondé par Will Beckett et Huw Gott. Ceux-ci avaient précédemment travaillé dans des bars et cuisines de l'East End de Londres et ouvert leur nouveau bar-restaurant sur la Commercial Road.
Le second restaurant à Seven Dials ouvre en 2010 et connaît un réel succès. Leur chiffre d'affaires passe alors de 4 M de £ à 11 M de £.
En 2013, les fondateurs cèdent la majorité des parts de la chaîne au groupe de capital-investissement Graphite Capital. La valeur de l'entreprise était estimée à 35 M de £ mais les fondateurs affirment vouloir continuer à travailler et à investir dedans.
Galerie
Notes et références
Liens externes
Hawksmoor (site officiel)
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