Un caramany, ou en forme complète un côtes-du-roussillon-villages Caramany, est un vin rouge produit sur les communes de Caramany, Cassagnes et Bélesta, dans le département des Pyrénées-Orientales. Aux côtés des latour-de-france, lesquerde et tautavel, il s'agit d'une des quatre dénominations géographiques complétaires au sein de l'appellation d'origine contrôlée côtes-du-roussillon-villages, localisée dans le Nord du département des Pyrénées-Orientales, autour de la vallée de l'Agly.
Histoire
La dénomination géographique « Caramany » existe depuis 1977, publié au JORF du ... Elle est alors l'une des deux communes du Fenouillèdes, avec Latour-de-France, à être autorisée à ajouter son nom à celui de l'appellation côtes-du-roussillon-villages.. Le cahier des charges est celui de l'appellation, modifié en , homologué par l’arrêté du publié au JORF du ..
gauche|vignette|La cave coopérative de Caramany.
Vignoble Aire de production
Le vignoble produisant cette dénomination se répartit sur les territoires communaux de Bélesta, Caramany et Cassagnes, en majeure partie en rive droite de l'Agly qui à cet endroit remplit le réservoir de barrage de Caramany.
Orographie et géologie Les vignes s'étagent approximativement entre 130 et 500 mètres d'altitude.
Climatologie
Encépagement Le cahier des charges de l'AOC côtes-du-roussillon-villages autorise quatre cépages pour produire du caramany : le grenache noir NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. ., la syrah N (au moins 40 % de l'encépagement), le carignan N et le lledoner pelut N (ce dernier comme cépage accessoire, limité à 20 %).
Vins Le caramany est obligatoirement produit en assemblant au moins deux cépages. Seul le vin rouge a droit à la dénomination.
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Liens externes (site du CIVR)
Articles connexes Vin français bénéficiant d'une AOC
Catégorie:Vin AOC dans les Pyrénées-Orientales