Les patronymes , , , Coppe et sont généralement des aphérèses de Jacob, mais parfois aussi du nom de famille germanique Coppo.
Le patronyme existe avec un suffixe génitif néerlandais -s : ou Coops.
Les variantes néerlandaises s'écrivent généralement avec K- : Kop, , Koppe et Kops.
À rapprocher du patronyme français , qui est une transformation du patronyme roumain Copelovici.
Albert Coppé (1911-1999), homme politique belge ; Joseph Coppé (1927-2011), journaliste belge ; Griet Coppé (1957-), femme politique belge.