Casimir Raymond Azaïs (1826-1909), général français ; Guy Azaïs (1942-2021), haut fonctionnaire français ; Jean-François-Joseph Azaïs (1770-1837), magistrat et homme politique français ; Jean-Martial Azaïs (1794-1863), magistrat et homme politique français ; Kévin Azaïs (né en 1991), acteur français ; Marie-Paul-François Azaïs (1885-1984), général français ; Paul Azaïs (1903-1974), acteur français ; Pierre Azaïs (1812-1889), prêtre, abbé, historien et écrivain français ; Pierre Hyacinthe Azaïs, dit Hyacinthe Azaïs (1766-1845), philosophe français ; René Azaïs, raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or ;
Yvonne Knibiehler, née Yvonne Azaïs (1922-2925), historienne française.
Azaïs, film français réalisé par René Hervil en 1932 ; Azaïs, pièce de théâtre mise en scène de Jean le Poulain, et jouée en 1968 dans le cadre de la série de pièces "Au théâtre ce soir" (pièce ) de Pierre Sabbagh avec les acteurs suivants : Jean Lepoulain, Marc Dudicourt, Jean-Pierre Darras & Arlette Didier.
Voir aussi Rue Azaïs, voie du , du nom de Hyacinthe Azaïs ; Duo Azaïs/Billard, duo de pianistes composé de Julien Azaïs (né en 1939) et Marie-José Billard (née en 1939).