Louis d'Or est une marque exploitée pour identifier commercialement un fromage fermier de lait cru. de vache produit biologiquement au Canada, dans la province de Québec à Sainte-Élizabeth-de-Warwick. C'est un fromage à pâte pressée cuite affiné 6, 9, 18, 24, 36, 48 et 60 mois. Cette marque appartient aux propriétaires de la ferme Louis d'Or.
Distinctions et prix Gagnant du CASEUS Longaevi du concours Sélection Caseus 2014 et gagnant de 3 distinctions au Concours des fromages fins canadiens 2014, dont Meilleur fromage du Québec. CASEUS D’OR, CASEUS ÉMÉRITE et de catégorie à la Sélection CASEUS et gagnant dans 2 catégories au Grand Prix des Fromages Canadien 2013.
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Articles connexes Bleu d'Élizabeth
Bibliographie Tendland, Amélie, Fromages: 100 fromages du Québec à déguster, Éditions Caractère, Montréal, 2012, p. 201. Foreman, Michèle, Fromages: Artisans du Québec, la crème de la crème, Les Éditions du Sommet, Québec, 2012, p. 134.
Liens
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