Un val-de-loire, anciennement appelé vin de pays du jardin de la France de 1981 à 2007, puis renommé vin de pays du Val de Loire jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée régionale (le nouveau nom des vins de pays) produit sur l'ensemble du vignoble de la vallée de la Loire.

Histoire Origine du vignoble Ce sont les Romains qui ont apporté la vigne dans la région du Pays nantais, il y a deux mille ansLe Figaro et La Revue du Vin de France (2008) : Vins de France et du monde (Loire : Saumur, Chinon, Sancerre) : L'histoire, p. 26.. C'est au que la vigne se propage sous l'impulsion de saint Martin et ses disciplesCharles Quittanson, Connaissance des vins et eaux de vie, .. Au , grâce au développement des voies de communication, les vignobles de la Loire se développent. En Pays nantais, les ducs de Bretagne ont contribué à développer le vignoble, notamment à travers l'apport de certains cépages comme le berligou ou pinot noir par le duc François II. Lorsque Henri II, comte d'Anjou, accéda au trône d'Angleterre en 1154, le vignoble angevin connut un véritable essorCahier des charges de l'IGP val-de-loire..

vignette|gauche|Scute transportant du vin sur la Loire. Du Moyen Âge au , les vignobles autour d'Angers, de Saumur et d'Orléans sont en pleine expansion grâce à l'action de la bourgeoisie. Jouissant d’une antériorité ancienne, la notoriété des vins de la vallée de la Loire s’appuie également sur les échanges commerciaux facilités par la navigation fluviale. La Loire est un formidable moyen de circulation qui favorise l’existence des vignobles qui la borde et le commerce des vins. À Orléans, l'élaboration du vinaigre remonte au Moyen Âge. La Loire étant navigable, les vins voyageaient par bateaux. Lorsqu'ils avaient "piqué", ils étaient déchargés à Orléans où les vinaigriers les transformaient en vinaigre. Celui-ci jouissait d'une excellente réputation et Orléans devint la capitale du vinaigre de vin. Ce vinaigre est transformé en vinaigre en 3 semaines dans des tonneaux appelés "vaisseaux" et élevé durant 6 mois dans d'autres fûts en chêneVinaigre de vin à l'ancienne d'Orléans.. Les vins de Loire connurent un nouveau développement quand François autorisa en 1532 les États de Bretagne à maintenir, sur leur frontière d'Ingrandes vers Nantes, un droit de commerce avec l'étranger.

En 1577, un arrêt du parlement de Paris obligea les marchands de vins à s'approvisionner à quelque quatre-vingts kilomètres de la capitale, provoquant le développement d'une viticulture de masse vers Orléans, Blois, la vallée du Cher ainsi que la Sologne. Développée par Colbert, ministre de Louis XIV qui y fit planter le bois des futurs vaisseaux de la Royale, la forêt de Tronçais, qui s’étend au cœur de l'Allier, est célèbre pour la qualité de ses chênes, appréciée dans le monde entier pour la fabrication de tonneaux. Pour les tonneliers, ce bois serré et régulier permet de fabriquer des barriques d’une exceptionnelle qualité. Il provient du chêne pédonculé (ou chêne rouvre) qui donne un boisé moins aromatique, plus tannique, bien adapté à l'élevage des vins rouges charpentés et aux vins de gardeForêt du Tronçais sur le site dico-du-vin.com.. Le terrible hiver de 1709 ravagea des plants de vignes de la région nantaise, par la suite le cépage nommé melon fut introduit dans cette région viticole car plus résistant au froidMichel Mastrojanni : Le Grand Livre des Vins de France. Muscadet, p. 165.. À partir de 1789, la Révolution française eut des effets néfastes sur les vignobles angevin et nantais, à travers les guerres de Vendée, les troupes du général Turreau pratiquant la politique de la terre brûléeHistoire de la Guerre de Vendée..

vignette|Traitement du phylloxéra au sulfure de carbone en 1904. Au , l'arrivée du chemin de fer mit les viticulteurs de la Loire face à la concurrence des vins du Midi, certains considérèrent qu'il leur fallait délaisser les gros volumes pour se tourner vers une production de qualité. Mais l'apparition du phylloxéra toucha durement le vignoble à la fin du . En 1865, quelques pieds de vignes se dessèchent mystérieusement dans le Midi de la France. En 1873, on constate la contamination de l’ensemble du Midi provençal, le Bordelais et la Charente sont touchés. Rapidement les viticulteurs constatent que nul traitement est efficace et qu'il y a danger pour les d’hectares de vignes qui existent en France. De plus, il fait suite à l'oïdium en 1830, une maladie cryptogamique qui a causé des dégâts considérables. En 1880, c'est le tour des vignobles de la vallée de la Loire. Pour lutter contre cet insecte, on imagine tout : submersion hivernale des vignes pour noyer le puceron ; plantation dans les sables qui lui font obstacle (que 3 % du vignoble). Pour les grands vignobles, on tente des traitements à base de sulfure de carbone qui se révèlent non efficaces et ruineux. Puis à partir de 1877, le vignoble est reconstitué avec des plants américains résistants au puceron. Le Val de Loire va les utiliser bien que les premières récoltes soient décevantes, le vin a un goût particulièrement désagréable qu’on qualifiera de foxé. La solution viendra du greffage des variétés européennes sur des pieds américains résistants. La reconstitution du vignoble se fit jusqu'en 1900 grâce à des encouragements fiscaux et à la formation de coopératives. Mais tout a changé puisqu'on constate une diminution des surfaces (réduite à 1,6 million d’ha), avec des vignobles qui vont disparaître comme celles du nord-ouest ou du centre. De la pénurie pendant près de trente ans, on passa vite à la surproduction et à la mévente des vinsVignoble du Val de Loire et le phylloxéra..

Création du nom

Le savoir-faire des vignerons a profité à partir des années 1950 du développement de centres de recherches scientifiques et techniques spécialisés (INRA et ITV), et d’enseignements viticoles supérieurs au service la viticulture et l'élaboration du vin sur l'axe ligérien. Mais la partie de la production viticole de la vallée de la Loire qui n'a pas droit à une des appellations (car hors de l'aire parcellaire, cépages non autorisés, rendements trop élevés, ou produits ne correspondant pas), vendue comme « vin de table » (VDT, les actuels VSIG) connait une mévente lors de la seconde partie du . Pour valoriser un peu ce type de production par une meilleure traçabilité, les pouvoirs publics ont créé le label « vin de pays » (VDP), d'abord en 1968 à l'échelle départementale ou plus locale, publié au JORF du . (VDP départemental, ou de zone), puis à l'échelle d'un territoire plus vaste (VDP régional), d'où en 1978 la création du « vin de pays du jardin de la France », couvrant le Cher, l'Indre, l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher, le Loiret et le Maine-et-Loire (à l'exclusion de la petite partie occidentale de ce département se situant dans l'aire d'appellation du muscadet), publié au JORF du .. En 1981, le « vin de pays du Jardin de la France » (avec une majuscule supplémentaire) s'étend à la Loire-Atlantique, les Deux-Sèvres, la Vendée, la Vienne et Verneuil-sur-Vienne (dans la Haute-Vienne), avec un rendement maximum de et des vins titrant au moins 10,5° d'alcool, publié au JORF du .. En 1996, nouvelle extension à l'Allier, la Nièvre et la Sarthe ; autorisation de compléter le nom du VDP par les noms « Pays de Retz » ou « Marches de Bretagne » ; le rendement passe à en blanc et 85 en rouge ou rosé ; le degré minimum est désormais de 10° d'alcool, publié au JORF du .. En 2007, ce VDP est renommé le « vin de pays du Val de Loire », comprenant désormais aussi le Puy-de-Dôme, avec une liste de autorisés, publié au JORF du ..

vignette|Cave en Val de Loire. Dans le cadre de la réforme de la filière viti-vinicole et de l'harmonisation européenne, les vins de pays changent de nom en 2009 pour devenir des indications géographiques protégées (IGP), publié au Journal officiel de l'Union européenne du . et dépendent désormais pour leur contrôle de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). ; le vin de pays du Val de Loire devient donc le l'IGP , publié au Journal officiel de l'Union européenne C 187 du .. Le cahier des charges est publié en (concernant treize départements, ainsi qu'une large partie des Deux-Sèvres ; autorisés ; rendement maximum à ; degré d'alcool à minimum 8,5° ; complémentaires), publié au JORF du .. Lors de son assemblée générale de 2012, le « Syndicat des vins de pays du Val de Loire » a appelé les viticulteurs à continuer à produire de l’IGP val-de-loire. En effet, de à il y a moins de dix ans, ces vins labellisés sont passés à moins de . Le volume produit au cours de la campagne 2011, plafonnait à qui a été commercialisé à parts égales entre le négoce et la vente directe. Soit en tout par répartis sur quatorze départements mais essentiellement concentrés pour les trois-quarts en Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Loir-et-Cher. Pour faire face à cette situation, le Syndicat du Val de Loire veut remobiliser ses adhérents et c'est dans ce cadre qu'il a cofinancé une étude lancée par Inter IGP qui regroupe les producteurs du Languedoc, du Sud-Ouest, du Sud-Est et de la Loire. Cette enquête doit dégagé des points de convergences entre les besoins des consommateurs et les vins élaborés par les producteursVal de Loire : les volumes de l'IGP en berne.. Un des axes privilégiés reste le développement de l'œno-tourisme dans cette région qui possède un patrimoine historique important et qui est classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Le cahier des charges de cet IGP a été modifié en (limitation à 12,5 % vol. d'alcool après chaptalisation), homologué par l'arrêté du publié au JORF du ., en (passage à autorisés), homologué par l'arrêté du publié au JORF du . et en (), homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Vignoble vignette|350px|Aires de production des IGP régionales : C'est l'une des sept IGP régionales de France, qui comportent en leur sein des unités géographiques complémentaires : atlantique ; comté-tolosan (qui peut être complétée par « Bigorre », « Cantal », « coteaux et terrasses de Montauban », « Haute-Garonne », ou « Tarn-et-Garonne ») ; comtés-rhodaniens ; méditerranée (peut être complétée par « comté de Grignan » ou « coteaux de Montélimar ») ; pays-d'oc ; terres-du-midi ; val-de-loire (site de la Confédération des vins à indication géographique protégée de France). (peut être complétée par « Allier », « Cher », « Indre », « Indre-et-Loire », « Loir-et-Cher », « Loire-Atlantique », « Loiret », « Maine-et-Loire », « marches de Bretagne », « Nièvre », « pays de Retz », « Sarthe », « Vendée » et « Vienne »).

Aire de production

Ce label est décerné aux vins produits dans une zone qui correspond à tout le bassin viticole Val-de-Loire Centre (l'ensemble du vignoble de la vallée de la Loire). Cette zone couvre : l'Allier, le Cher, l'Indre, l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher, la Loire-Atlantique, le Loiret, le Maine-et-Loire, la Nièvre, le Puy-de-Dôme, la Sarthe, les Deux-Sèvres, la Vendée et la Vienne.

vignette|redresse=0.7|Une bouteille de vin de pays du Val de Loire. L'aire géographique de l'IGP suit le cours de la Loire sur environ , elle s'étire de l'Auvergne jusqu'à l'océan Atlantique, traversant Orléans, elle sert d'écrin aux châteaux de la Loire, avant d'atteindre Nantes, les bourrines vendéennes et le marais poitevinIGP Val-de-loire sur le site vins-de-pays.info.. Selon le site de l'interprofessionnelle du Val de Loire, cette IGP concerne un total de en production..

Orographie et géologie Ce terroir légèrement vallonné et très varié, est constitué de sols sableux, crayeux, de tuffeau, de terres argilo-calcaires, de sols schisteux, gréseux, granitiques et de graves. Il permet aux viticulteurs de produire des vins IGP qui ont un style rappelant celui des appellations de la Loire.

Climatologie