Ange Carletti di Chivasso (1411-1495), bienheureux franciscain, théologien ; Ariane Carletti (1957-2019), animatrice, chanteuse et productrice de télévision ; Bertrand Carletti (1982-), joueur français de volley-ball ; Francesco Carletti (1573-1636), voyageur et marchand italien ; Joseph Carletti (1946-), coureur cycliste français ; Luigi Carletti (1960-), journaliste et romancier italien.
Pseudonyme
Louise Armide Paule Carboni (1922-2002), actrice française, mère d'Ariane.