Elfie Casty (née à Baden en Suisse, morte le à Klosters) était une cuisinière suisse, considérée comme pionnière de la Nouvelle cuisine en Suisse ; elle a signé de nombreux livres de cuisine.
Vie
Elfie Casty a commencé sa carrière de cuisinière comme autodidacteElfie Casty Kochbücher für Geniesser - Autorin. dans le bar et restaurant de son mari Tschiery à Davos en Suisse. Après la vente du bar et du restaurant "Zum Bergführer" le couple a ouvert un nouveau restaurant "Landhaus" à Davos Laret. En 1979 cet établissement a été intégré dans le réseau Relais & Châteaux comme Relais Gourmand et Elfie Casty a reçu l'Ordre du Mérite agricole.
Après la fermeture du restaurant Landhaus en 1981 Elfie Casty a continué sa carrière dans le domaine donnant des cours de cuisine et en publiant 4 livres de cuisine dans sa propre maison d'édition, avec plus de 200 000 exemplaires vendus. De 1998 à 2000 Elfie Casty a écrit une chronique dans la Neue Zürcher Zeitung sous le titre Bouquet garni.
La maison d'édition de Elfie Casty est dirigée par sa petite-fille Anina Andrea Engeler.
Distinctions 1978 : Première cuisinière non-française à être accueillie dans l'Association des Restauratrices-Cuisinières (ARC) 1979 : Réception comme Relais Gourmand dans l'association Relais & Châteaux 1981 : Von der französischen Regierung mit dem Ordre du Mérite agricole geehrt 1986 : Médaille d'or à la foire du livre de Francfort pour le livre Geliebte Küche 1988 : Médaille d'argent à la foire du livre de Francfort pour le livre Mit einer Prise Leidenschaft
Livres Seitensprünge in der Küche. Geliebte Küche, ein Kochbuch für Leute mit Geschmack. Mit einer Prise Leidenschaft. Mit Liebe, Lust und Thymian. Bouquet Garni, kulinarische Miniaturen und Rezepte. Neue Zürcher Zeitung
Notes et références
Liens externes
Elfie Casty - Kochbücher für Geniesser Maria Cadruvi: «pot-au-feu» mit Elfie Casty . Radio SRF 'Musikwelle, émission Sinerzyt du 16. . Kochbuchautorin Elfie Casty gestorben. Journal Die Südostschweiz du 3 septembere 2014
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