Connétable est une marque commerciale de conserverie française fondée en 1853.
Elle appartient à l'entreprise Chancerelle, la plus ancienne conserverie de sardines à l'huile en activité. Celle-ci se situe dans la zone industrielle de Lannugat proche de Douarnenez comme la plupart des usines externalisées hors du centre ville. L'usine fait partie de l'histoire ouvrière de cette cité depuis longtemps en relation avec son port de pêche, en particulier, de la sardine débarquée dans sa criée.
Chancerelle est le principal employeur privé de la ville.
Historique de l'entreprise vignette|gauche|Le site historique de l'ancienne usine de la conserverie Chancerelle à Douarnenez en 2010. En 1853, le jovéen Robert Chancerelle, déjà fondateur de la « presse à sardine » Chancerelle à Nantes en 1828 (avec son frère Toussaint-Laurent Chancerelle), fonde la maison Chancerelle sur le port de Douarnenez. L'entreprise installe son premier site sur le port de Rosmeur la même année.
Wenceslas Chancerelle succède à son père en 1866 et développe son activité à l'étranger, puis, le fils de ce dernier, Robert Chancerelle, prend à son tour la direction de l'entreprise en 1895La famille Chancerelle, le succès mis en boite, qui ouvre aussi cette année-là une « friture à poissons » à Brigneau en Moëlan. Durant la Première Guerre mondiale, la société fournit l'armée française en conserves.
Joséphine Pencalet ouvrière, la première bretonne élue à un conseil municipal en 1925 à Douarnenez , travaillait chez Chancerelle.
Chancerelle est la plus ancienne conserverie de sardines à l'huile en activitéConnétable, plus ancienne conserverie du monde en activité sur connetable.com. En , elle installe un site à la sortie de Douarnenez dans la zone industrielle de Lannugat.
En 2013, Chancerelle rachète au groupe italien Nuova Castelli la société Cobreco (Compagnie Bretonne de la Coquille Saint Jacques), installée dans la zone industrielle de Lannugat, et elle-même issue de la fusion en des conserveries Jacq, fondée en , et Gourlaouen, créée en . Chancerelle prévoit alors de quitter sous deux ans son site historique, sur le port du Rosmeur, pour s'établir dans la zone industrielle de Lannugat. En , elle déménage son activité de sardines du port de Rosmeur à la fabrique de la zone industrielle de Lannugat.
En 2016, la société Chancerelle International et la société d'exploitation Wenceslas Chancerelle sont absorbées par la société Conserverie Chancerelle.
Chancerelle est labellisée Entreprise du patrimoine vivant depuis 2019Patrimoine. La conserverie Chancerelle fête les de la marque Connétable. Elle produit à Douarnenez pour ses deux marques, Connétable et Phare d'Eckmühl.
En 2020, l'entreprise a fait face à la crise du coronavirus, elle a dû repenser son organisation, la production a baissé mais a continué à effectif réduit, les expéditions à partir des stocks de conserves ont bondi.
Son site de Douarnenez produit les produits premium tandis que d'autres proviennent du Maroc.
Chiffres clés, participations, marques En , l'entreprise est mondial de la conserve de sardine entière grâce à sa marque Connétable. Son chiffre d'affaires est alors de d’euros, elle emploie et produit de boîtes par an. L'entreprise Cobreco qu'elle rachète cette année-là réalise alors un chiffre d'affaires de d'euros, elle emploie et produit de boîtes chaque année.
En , son chiffre d'affaires est de d’euros et elle emploie ,
Le dirigeant estime en 2021 son chiffre d'affaires à d'euros et l'effectif du groupe à dont 800 à Douarnenez.
En 2023 son chiffre d'affaires monte à d'euros. Elle produit de boîtes de conserves. L'effectif du groupe se situe à dont plus d'un tiers à Douarnenez. Chancerelle est actionnaire majoritaire d'une usine à Agadir pour la marque Belma, d'une usine à Dugi Otok en Croatie. L'entreprise achète de poissons par an .
L'usine est approvisionnée en sardines extra fraîches et fraîches par les bolincheurs des ports du Rosmeur, Saint-Guénolé, Lorient, La Turballe.
En 2021, pour travailler, même hors saison de la pêche à la sardine, sur des marques moins renommées, comme les marques distributeurs, Chancerelle a pris le contrôle de l'entreprise Makfroid, sur le port du Rosmeur, spécialiste de la congélation et de la surgélation
Chancerelle produits des conserves de sardines, de thon, de maquereaux, de foie de morue, de saumon, de noix de St Jacques et autre poissons autour des marques Connétable, Phare d’Eckmühl, Pointe de Penmarch, Le Savoureux, Belma.
Condition ouvrière .
La diversité des salariés de l'entreprise se veut à l’image de la société et ce sont 27 nationalités différentes qui font le collectif de l'usine.
En 2023 une exposition photographique « Entre les lignes » [de production], d’Erwan Dimey, est organisée au Port-musée de Douarnenez. Elle met en avant le travail des ouvrières sur le site de l’ancienne conserverie de sardines Chancerelle, la plus ancienne au monde encore en activité, près du port du Rosmeur à Douarnenez, avant son déménagement, en 2015, vers la zone industrielle de Lannugat.
En débute un mouvement de grève, suivi par pour demander une revalorisation générale des salaires dans le contexte inflationniste et ouvrir des négociations sur les conditions de travail, les plannings, les délais de prévenance en cas de changement d’horaire.
Selon Sébastien Friant, syndicaliste chez Chancerelle à propos des conditions de travail : .
Bibliographie . Jean-Michel Le Boulanger, Douarnenez de 1800 à nos jours : Essai de géographie historique sur l’identité d’une ville, Presses universitaires de Rennes, 2015
Notes et références
Voir aussi thumb|right|Connétable : sardines à l'ancienne aux échalotes de Bretagne Articles connexes Conserve de sardines à l'huile Saupiquet (entreprise) Port-musée de Douarnenez
Lien externe
Connétable - Boutique Conserverie Chancerelle sur quimper-tourisme.bzh
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