Le Carolina Reaper (la « Faucheuse de la Caroline ») est un cultivar de piment de l'espèce Capsicum chinense (piment Habanero) qui fut de 2013 à 2017 le piment le plus fort du monde avant l'arrivée du Dragon's Breath puis du piment Pepper X. Initialement nommé « HP22BNH », le Carolina Reaper est cultivé par Ed Currie, qui dirige la PuckerButt Pepper Company à Fort Mill en Caroline du Sud (sud-est des États-Unis) et cultive également son successeur le Pepper X.
Le croisement original était entre des piments Habanero de l'ile caribéenne Saint-Vincent et des piments Naga Bhut Jolokia du Pakistan. Le Carolina Reaper a été classé comme le plus fort piment par le Livre Guinness des records de 2013 à 2023 . Il se situe en moyenne à sur l'échelle de Scoville avec des pointes à plus de de Scoville Scoville Heat Units (SHU).
Le précédent record pour les piments était détenu par le Trinidad Moruga Scorpion.
Notes et références
Liens externes "World's hottest pepper is grown in South Carolina" cbsnews.com "World's hottest pepper hits 2.2 million Scoville heat units" latimes.com
Catégorie:Cultivar de piment