Le domaine de Taurenne, dit « Château de Taurenne », est exploité par la Société civile d'exploitation agricole (SCEA) "La Tortue", assurée par la SCEA La Tortue Société Domaine de Taurenne , entreprise française située à Aups (Var, France).
L’exploitation oléicole d'huile d'olive de Provence AOC se situe pour une grande partie sur les versants sud de l’espace naturel du parc naturel régional du Verdon. Les terres d'Aups, de Tourtour et de Villecroze se partagent exclusivement consacrés à la culture des oliviers avec, en janvier 2015, environ oliviers.
Géographie Le domaine de Taurenne se situe à une altitude variant entre (nivellement général de la France) et (Ngf) dans le Territoire Haut-Var Verdon. Il s‘étage sur les pentes sud d’un relief matérialisé par le Grand Plan de Canjuers et les crêtes du Grand Margès, deux massifs qui constituent la limite sud du Grand Canyon du Verdon.
Le secteur de Taurenne correspond à la partie est de la commune d’Aups, dans le périmètre Natura 2000Plan Local d’Urbanisme, Rapport de présentation, p. 167, 8 : Le secteur de Taurenne.
Une grande partie de la propriété se trouve dans l'aire du Parc naturel régional du VerdonChâteau de Taurenne, sur www.lacs-gorges-verdon.fr/.
La production d’eau et l’irrigation de l’oliveraie thumb|Château de Taurenne et ses oliviers Seuls quelques bassins alimentés par des sources venant du massif au nord d'Aups ont une vocation agricole. C’est là que l’on retrouve les domaines du château de Taurenne, La TuilièreDomaine de La Tuilière, le château de CressonCarte des domains Châteaux de Cresson, de La tuilière, de Taurenne .
La production d’eau du domaine est essentiellement assurée par des sourcesAups, Source du domaine de Taurenne, p.42-95-110-111-113. Code National BSS : Sources : 09976X0049/HY ; 09976X0050/HY et par 6 foragesL'eau dans la commune : Aups L’eau dans la commune : Tourtourpermettant l’irrigation pied à pied, à concurrence de d’eau par semaine pendant la saison chaude. Pour répondre au cahier des charges de l'AOC chaque olivier dispose d'une surface de .
Le ruisseau « La Tortue », qui traverse le domaine, a donné son nom de la Société civile d'exploitation agricole qui gère le Domaine.
Historique Le Domaine oléicoleLe château de Taurenne, par le Groupement des oléiculteurs varoisLe Domaine de Taurenne, membre de l’association des producteurs d’olives du Var recouvre un espace représenté par le périmètre de protection du Château de Taurenne.
La tradition fait état d’une commanderie ayant existé au Domaine de TaurenneBourg castral de Taurenne ?, mais aucune preuve ne corrobore actuellement cette thèse car aucune donation de cette terre qui appartenait à la famille de Blacas, coseigneurs d'Aups, n’a été retrouvée, si ce n'est un acte de mars 1201 concernant le castrum de Moissac, signé par Blacas d'AupsHistoire de L'Ordre du Temple, Les Templiers et les CroisadesMoissac-Bellevue : Par son mariage avec Laure de Castellane, Blacas de Blacas d'Aups dit le "Grand Guerrier" devient au seigneur de Moissac. En mars 1201, ce dernier cède aux chevaliers du Temple de Saint-Maurin tous les droits qu'il détient sur le castrum de Moissac, notamment le droit de pâturage..
La charte signée à la Commanderie du Ruou, en , témoigne de ces liens sans que pour autant Blacas, seigneur d'Aups, ne semble se faire templier"Moi, Blacas, seigneur d'Aups, pour le salut et le remède de mon âme, je donne à Dieu tout puissant, à Sainte Marie et à la maison du Temple mon corps et mon âme, sous cette condition que, s'il me vient la volonté de quitter le siècle, je ne devrais prendre l'habit d'autre religion que celle des frères du Temple; mon corps sera enterré au cimetière du Thoronet et la maison du Temple mon cheval et mes armes, tant de fer que de bois... ". Sources : . Pourtant, comme le souligne le service régional de l’inventaire « D'après Artefeuil, Taurenne fut l'apanage d'une branche cadette de la famille de Blacas à partir de 1497. L'historien Michel Bertrand (écrivain) a d'ailleurs démontré les liens étroits qu'avait la famille de Blacas avec l'Ordre du Temple. En outre, en ce qui concerne la famille Rostan, comme le relève l'association empreintes et traditions du Ruou, les sources sont plus nombreuses : la famille seigneuriale de Comps-sur-Artuby a donné un grand maître de l'ordre de Saint-Jean (Hospitaliers, Arnaud de Comps, élu en 1163, puis Rostan de Mons en 1196...
Taurenne a toujours été un domaine agricole. La famille Gérard en a été propriétaire depuis la fin du jusqu'aux environs de 1950, et l’olivier était encore présent malgré l’incendie exceptionnel de 1949. Mais comme pour l’ensemble de la région, le grand gel de 1956 et un nouvel incendie, en 1982Ce secteur touché par les incendies de 1982 est occupé par la forêt communale gérée par l’ONF. Seul le domaine de Taurenne, à vocation agricole essentiellement planté d'oliviers, constitue aujourd'hui un très bon pare feux., furent fatal à son exploitation.
Depuis 1950, la végétation naturelle avait envahi les anciennes parcelles agricoles. Le renouveau et le développement du domaine ont été effectifs avec la plantation de arbres dès 2010 et des aménagements sont en cours pour une parcelle supplémentaire de arbres. Chaque année les sous bois du verger du domaine sont offerts en pâture aux moutons solution à la fois écologique pour la fertilisation naturelle du sol tout en assurant efficacement la protection contre les incendies.
En 2012, le domaine de Taurenne a investi dans un moulin ultramoderne qui lui permet de maîtriser l’intégralité du processus de production, du verger jusqu’à la mise en bouteille de l’huile. Plus récemment l’accueil du public a été amélioré avec un magasin, chaleureux et agréable, présentant les différents produits à la disposition des visiteurs en leur permettant de déguster les productions, et à partir duquel il est possible de visiter le verger, le moulin et sa cuverie.
Les productions Taurenne produit des huiles monovariétales et d’Huile d'olive de Provence AOC. Le rendement est de l’ordre de pour 90 tonnes d’olives triturées. Les variétés locales, telles que le Bouteillan, l’Aglandau, le Petit ribier, la Grossane ou le Cayon (olive) ont été privilégiées pour leur adaptation au terroir, leur richesse aromatique et leur résistance au climat local (température relativement froide l’hiver et fort mistral) : La Bouteillan est une variété issue du Var, originaire d'Aups, la plus représentée sur le domaine. Le « Fruité noir »Goût à l’ancienne « Fruité noir » : Huile d’olive vierge, une huile d’olive vierge très particulière, dont la production inclut une étape préliminaire à la trituration consistant à stocker les olives dans des conditions appropriées et maîtrisées avant l'extraction de l'huile. La Frantoio, huile d’olive monovariétale, Vierge extra, est l'une des principales variétés cultivées en Toscane, région centrale d'Italie. Elle est également cultivée sur le domaine pour ses qualités gustatives.
Le principal risque phytosanitaire sur l’Olivier est la « Mouche de l'olive » (Bactrocera oleae). L’olivier est une culture frugale qui nécessite peu ou pas d’apport d’engrais. Contrairement aux zones littorales, les oliveraies du Haut-Var sont moins sensibles car les populations de mouches sont moins nombreuses et moins prolifiques. Les traitements sont donc généralement peu nombreux voire inexistants. C’est pour cela que la plupart des oléiculteurs « Bio » du Var se retrouvent dans ces régions Fiche 2 : Les activités agricoles et pastorales. Document d‘objectifs Natura 2000, Sources et tufs du Haut Var, ZSC FR9301618 Directive “habitats” .
Manifestations et récompenses L'Huile d'olive du Château de Taurenne est aujourd'hui parmi les 15 meilleures du monde selon le guide référence FLOS OLEI L'Huile d'olive du Château de Taurenne est aujourd'hui parmi les 15 meilleures du monde selon le guide référence FLOS OLEI (équivalent du guide Parker pour les vins), avec une note de 90/100 en 2012 et de 93/100 en 2013 .
Manifestations La dégustation du nouveau millésime des huiles d’olive, le a été accompagnée, dans le moulin de Taurenne, d’une exposition de l’artiste Laetitia Sarrah Laëtitia Sarrah, artiste peintre (peintures, sculptures, infographie) et de la présentation des 11 cépages du « Domaine de Valcolombe » « Domaine de Valcolombe », AOP coteaux varois en Provence – Villecroze (Coteaux-varois-en-provence). Taurenne expose Alain VaghAlain Vagh à Salernes en Provence « Totem de terre arrachée autour de l'olivier d'or », Vernissage le . Une installation unique et éphémère jusqu'à fin , avec un concert acoustique de « Peper Soul » et la participation des vins de Château Thuerryle château Thuerry. La journée de l’olive se déroule chaque année le de marsLe de mars Aups organise sa grande journée de l’olive. Pepper Soul en concertPepper Soul, Bargemon, France le au Château de Taurenne, avec les vins de Château l'ArnaudeChâteau l'Arnaude. Exposition de peintures de l'artiste peintre internationale Natalija Vincic du au .
Médailles d’or Au concours national 2014, des huiles d’olive de France, en Appellation d'origine, une médaille d’or catégorie Huile d'olive de Provence AOC Fruité vert, a été décerné le , à Nyon (Frôme), au Moulin de ProvenceLot n°4 volume du lot 6599 litres L’or de Taurenne, l’huile d’olive au château ... . En 2014, c’est aussi le « Fruité Noir » qui a été récompensé d’une médaille d’or aux concours des huiles d’olive de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et interrégional de Brignoles. La palette aromatique et gustative est large : Bouteillan, Aglandau, Grossane, Cayon, Petit ribier. L'Huile d'olive de Provence AOC a obtenu la Médaille d'or au Concours général agricole (CGA) Paris 2020Médaille d'Or au CGA.
Médaille d’argent AOC, CGA en 2012, Sélection du Conseil Général prix «Terre de Var 2014 »Saveurs et savoir-faire varois. Prix 2013 attribués par le Conseil général du Var aux lauréats de la sélectionnée pour les vins et du prix « Terres du Var », pour les fromages de chèvre, les huiles d’olive et les miels.
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie Le Petit Var », édition du . L’huile d’Olive du Château de Taurenne Le château de Taurenne, par Gilbert Giraud Historique du Bourg castral de Taurenne, par le service régional de l'inventaire de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Places fortes : Château de Taurenne
Articles connexes Olive - Olivier - Oléiculture - Huile d'olive - Oliveraie Variétés d'olives (France) Liste des châteaux du Var
Liens externes
TV Provence verte (vidéo) : la culture des oliviers, un héritage ancestral dans la parfaite alliance des traditions et de la modernité. Château de Taurenne, sur le site « Terres du Var » Le patrimoine de Aups, sur le site « Patrimages de la Drac Paca » : Château de Taurenne vu du ciel Aups : Inventaire et protections réglementaires de l'environnement de la commune et La Bresque et ses affluents (ZNIEFF N° 83-182-100 Zone terrestre de type II)
Catégorie:Exploitation agricole Catégorie:Oléiculture en France Catégorie:Entreprise ayant son siège dans le Var Catégorie:Entreprise fondée en 1950 Catégorie:Entreprise de fabrication ayant son siège en France Catégorie:Agriculture dans le Var Catégorie:Tourtour Catégorie:Aups Catégorie:Villecroze