Adirondack Red est une variété de pomme de terre à chair rouge créée aux États-Unis en 2004.
C'est un hybride né d'un croisement de clones de sélection ('N40-2' x 'Q155-3') réalisé en 1994 au Collège d'agriculture et des sciences de la vie de l'université Cornell par les sélectionneurs Robert L. Plaisted, Ken Paddock et Walter De Jong.
Description
C'est une variété inhabituelle car elle a à la fois la peau et la chair de couleur rouge, et a une teneur élevée en anti-oxydants.
La plante, au feuillage vert foncé, aux fleurs rouge-pourpre, a un port étalé, semi-dressé. C'est une variété de précocité moyenne, à rendement moyen à élevé. Les tubercules sont longs, légèrement aplatis, à peau rouge violacé, avec des yeux peu enfoncés, et à chair rose à rouge.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Pomme de terre à chair colorée 'Adirondack Blue'
Liens externes Harrison, Christy, "Heirlooms-to-Be", Gourmet Magazine, 21 février 2008 Adirondack Red, Agence canadienne d'inspection des aliments. Adirondack Red, Sweetpotato and Potato Breeding and Genetics Programs, Université d'État de Caroline du Nord.
Catégorie:Variété de pommes de terre Catégorie:Agriculture aux États-Unis