Sobotka peut désigner :
Patronyme Un patronyme porté notamment par les personnalités suivantes : Bohuslav Sobotka (1971- ), homme politique tchèque Gouvernement Sobotka, depuis 2014, présidé par Bohuslav Sobotka Iwona Sobotka (1981- ), chanteuse classique polonaise Jiří Sobotka (1911-1994), joueur et entraîneur tchécoslovaque de football Přemysl Sobotka (1944- ), homme politique tchèque Ruth Sobotka (1925-1967), danseuse et actrice autrichienne Vladimír Sobotka (1987- ), joueur tchèque de hockey sur glace Wolfgang Sobotka (1956- ), homme politique autrichienne
Toponyme Un toponyme désignant notamment les localités suivantes : Sobotka, une ville du district de Jičín, dans la région de Hradec Králové, en République tchèque ; Sobótka, une ville de la voïvodie de Basse-Silésie, en Pologne.