Jean-Rony Leriche, né le à Baie-Mahault en Guadeloupe, est un chef cuisinier et pâtissier français spécialisé dans la gastronomie antillaise.
Biographie Enfance Aîné d'une fratrie de trois enfants, Jean-Rony Leriche a deux sœurs. Il grandit dans un quartier défavorisé de Baie-Mahault, entouré de parents haïtiens.
Formation Dès l'obtention de son baccalauréat professionnel option chimie, Jean-Rony Leriche quitte la Guadeloupe pour Toulouse afin de poursuivre une licence en chimie (agroalimentaire) à l'Université Toulouse III Paul Sabatier. En parallèle, il poursuit une carrière de basketteur de haut niveau qu'il arrête en 2012.
Parcours culinaire En , il ouvre à Toulouse son premier restaurant, « Leriche de saveurs », en compagnie de son ami Hervé Turlepin.
En 2018, Jean-Rony Leriche publie un livre, Ma cuisine antillaise, qui met en avant les terroirs d'Haïti, de Martinique et de Guadeloupe.
En 2021, il fait partie des douze lauréats annuels recevant la dotation Gault et Millau de 25 000 € pour les jeunes talents souhaitant ouvrir leur premier restaurant. Dans le même temps, il décide de fermer son restaurant toulousain afin de préparer l'ouverture d'un nouvel établissement à Paris.
En été 2023, il ouvre un restaurant rue Bray à Paris, à deux pas de Charles De Gaulle Etoile.
En , il démarre une collaboration avec Air Caraïbes qui propose de servir ses repas dans ses menus gourmets.
Distinctions 2014 : Académie de l'art culinaire du monde créole (AACMC) avec le « Trophée Avenir 2014 »outremer-radio.com.
Publications
Notes et références
Liens externes
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