L'adénosyltransférase de méthionine (MAT), ou S-adénosylméthionine-synthétase, est une transférase qui catalyse la réaction :
ATP + L-méthionine + phosphate + pyrophosphate + S-adénosyl-L-méthionine.
Cette enzyme, anciennement classée , réalise la biosynthèse de la à partir d'ATP et de méthionine, un acide aminé soufré apolaire. Cette activité enzymatique est portée par une grande variété de protéines : la plupart des méthionines-adénosyltransférases sont des homomères et le plus grand nombre sont des tétramères. Les monomères sont constitués de trois domaines formés par des séquences peptidiques non consécutives et les sous-unités interagissent à travers de grandes surfaces plates hydrophobes pour former les dimères.
Notes et références
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