Alain Roux, né le , de double nationalité française et anglaise, est chef étoilé MichelinLe média des Français et francophones à l'étranger . Il est le fils de Michel Roux SrMichel and Alain Roux : A profile et neveu d’Albert RouxChef Albert Roux, les parrains de la gastronomique moderne en AngleterreLa bonne parole gastronomique .
Formation Très tôt, à l’âge de 14 ans, Alain Roux décide de continuer la dynastie culinaire des Roux. Il se forme en France en premier lieu en 1984 à la Pâtisserie Millet puis en 1986 il continue dans de prestigieux restaurants étoilés Michelin : Restaurant Pic de Valence (Drôme), Le Domaine d'Orvault, La Bonne Étape, Château de Montreuil et La Côte Saint-Jacques. Il accomplit son service militaire au palais de l'ÉlyséeLes saveurs du Palais .
Patron du Waterside inn En 1992, il revient dans le restaurant familial le Waterside Inn, trois étoiles Michelin, comme sous-chef puis gravit les échelons.
Parallèlement à ses charges de chef, il intègre la société internationales des chefs pâtissiers Relais desserts.
Il devient l'unique chef-patron du renommé restaurant en 2002.
L'Eurostar fait appel à Alain Roux pour améliorer sa première classe affaire avec de nouveaux menusDe nouveaux menus élaborés par le chef triplement étoilé Alain Roux en collaboration avec Eurostar .
En 2013, Alain Roux fête les 30 ans de ses étoiles Michelin, cas unique au Royaume-Uni.
Médias Émissions culinaires 2006 : Celebrity Masterchef. 2008-2010 : Masterchef - The Professionals. 2012 : The Roux Legacy. 2013 : The Roux Scholarship.
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
Liens externes
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