Les blighattes sont des gâteaux marocains très appréciés pendant le ramadan. Ils sont préparés à base de graines de sésame, frits et trempés dans le miel. Leur forme rappelle celle des babouches, d'où le nom blighattes, qui veut dire « petites babouches » en arabe marocain.
Notes et références
Annexes Liens externes « Blighates ou babouches au sésame », passionculinaire.canalblog.com (consulté le ). « Babouches ou blighate au sésame », sesamedessaveurs.over-blog.com (consulté le ).
Catégorie:Cuisine marocaine