Marie-Louise Gélibert, épouse Maury, dite la mère Maury, est née le à Bourg-de-Péage, et morte le à Romans-sur-Isère. Elle fut une cuisinière connue pour ses ravioles.
Sans protection particulière, « Mère Maury » est devenue, en 1997, une marque commerciale exploitée par une société de l'industrie agroalimentaire du département de la Drômehttps://bases-marques.inpi.fr/Typo3_INPI_Marques/getPdf?idObjet=97682924_201743_fmark.
Biographie Sa jeunesse Elle est la fille de Jules Gélibert et de Julie Arnaud. Son père achète une maison en face de l’hôtel de ville à Romans-sur-Isère et ouvre un café. Il développe son commerce avec beaucoup de liberté, ce qui lui crée quelques ennuis avec la police :
Marie-Louise Maury est élevée dans cette ambiance conviviale et apprend rapidement la fabrication à la main de la raviole.
La mère Maury
vignette|Réclame de la mère Maury en 1907. En 1885, elle épouse Annet Maury, un restaurateur auvergnat venu s'installer à Romans-sur-Isère. L'activité du café se développe avec l'arrivée du 75 régiment d'infanterie à Romans-sur-Isère, en 1889, et la vie musicale autour du kiosque, inauguré en 1888 et situé devant l'établissement.
Après le décès de sa mère, puis de son père en 1894, Marie-Louise Maury hérite du café, qu’elle tient avec son mari et commence à proposer ses petites fabrications de ravioles aux clients. En 1901, la Banque de France est édifiée et Annet Maury profite de l’opportunité pour faire construire, à côté, Le Café de la Banque – Maury. Il meurt trois ans plus tard.
La mère Maury, femme énergique et avisée, se retrouve à la tête de l’établissement, qu’elle sait intelligemment promouvoir, notamment grâce à de la réclame dans la presse locale pour ses ravioles et escargots. Elle obtient une dérogation de la préfecture par arrêté préfectoral, en 1907, pour ouvrir son établissement une heure après les spectacles donnés par le théâtre de la ville se situant en face.
La mère Maury sera la première cuisinière à commercialiser des ravioles.
Notes et références
Catégorie:Naissance en août 1863 Catégorie:Naissance à Bourg-de-Péage Catégorie:Décès en janvier 1941 Catégorie:Décès à 78 ans Catégorie:Mère (restauration) Catégorie:Pionnière dans son domaine Catégorie:Cuisine dauphinoise Catégorie:Gastronomie dans la Drôme Catégorie:Romans-sur-Isère Catégorie:Décès à Romans-sur-Isère