Un gers, anciennement appelé vin de pays du Gers de 1968 à 2009, est un vin français d'indication géographique protégée régionale (le nouveau nom des vins de pays) produit sur l'ensemble du vignoble du département du Gers.

Histoire Durant la majorité du , la partie de la production viticole du département du Gers qui n'est pas vendue sous une appellation (armagnac, madiran ou pacherenc) l'était comme « vin de table » (VDT, les actuels VSIG). Pour valoriser un peu ce type de production par une meilleure traçabilité, les pouvoirs publics ont créé en 1968 le label « vin de pays » (VDP), publié au JORF du . complété du nom d'un département ou d'une zone, d'où le « vin de pays du Gers ».

Dans le cadre de la réforme de la filière viti-vinicole et de l'harmonisation européenne, les vins de pays changent de nom en 2009 pour devenir des indications géographiques protégées (IGP), publié au Journal officiel de l'Union européenne du . et dépendent désormais pour leur contrôle de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). ; le vin de pays du Gers devient donc le l'IGP , publié au Journal officiel de l'Union européenne C 187 du .. Le cahier des charges est publié en (comprenant la possibilité de produire du vin mousseux), publié au JORF du ..

En 2012, la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant (FNPEC), craignant la concurrence, saisi le Conseil d'État pour faire annuler homologuant des cahiers des charges (pour autant d'IGP) autorisant du mousseux, au motif que ces documents ne démontraient pas suffisamment l'existence d'un lien entre ces territoires et la production de mousseux. D'où la modification du cahier des charges de l'IGP gers en (ajout du chapitre « Lien causal entre la spécificité de la zone géographique et la spécificité du produit », publié au JORF du .. La Fédération des crémants obtient gain de cause en , publiée au JORF du ., d'où la nouvelle modification en (abandon des vins mousseux ; ajout de six VIFA), homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Vignoble Aire de production

L'IGP gers est un label viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-Ouest. La zone géographique de production de ce vin s'étend sur sur toutes les communes du département du Gers.

Géologie et orographie Ce terroir viticole est constitué de sols argilo-calcaires, sables, galets, argiles et calcaires gréseux. Le relief est formé de collines arrondies à l’ouest et de vallées creusées dans des bancs calcaires à l’est.

On distingue trois terroirs : IGP Gers sur le site france-sudouest.com.

Climat

Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental. Ce climat est caractérisé par des étés chauds, des automnes doux et ensoleillés, il est de type océanique. Seules quelques influences méditerranéennes sont sensibles au sud et à l’est.

Encépagement Le cahier des charges autorise un total de pour produire du gers : abondant BLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. ., abouriou N, aléatico N, alicante Henri Bouschet N, aligoté B, altesse B, alvarinho B, aramon blanc B, aramon gris G, aramon N, aranel B, arbane B, arinarnoa N, arriloba B, arrouya N, arrufiac B, artaban N, arvine B, aubin B, aubin vert B, aubun N, auxerrois B, bachet N, barbaroux Rs, baroque B, béclan N, béquignol N, biancu gentile B, blanc dame B, bouchalès N, bouillet N, bouquettraube B, bourboulenc B, bouteillan B, brachet N, brun argenté N, brun fourca N, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, caladoc N, calitor N, camaralet de Lasseube B, carcajolo blanc B, carcajolo N, carignan blanc B, carignan N, carmenère N, castets N, césar N, chardonnay B, chasan B, chatus N, chenanson N, chenin B, cinsaut N, clairette B, clairette rose Rs, clarin B, claverie B, codivarta B, colombard B, côt N, corbeau N, counoise N, courbu B, courbu noir N, couston N, crouchen B, duras N, durif N, egiodola N, ekigaïna N, elbling B, etraire de la dui N, fer N, ferraudou N, feunate N, floréal B, folignan B, folle-blanche B, franc noir de Haute-Saône N, fuella nera N, furmint B, gamaret N, Gamay N, gamay de Bouze N, gamay de Chaudenay N, gamay fréaux N, ganson N, gascon N, genovèse B, gewurztraminer Rs, goldriesling B, gouget N, graisse B, gramon N, grassen N, grenache blanc B, grenache gris G, grenache N, gringet B, grolleau gris G, grolleau N, gros manseng B, jacquère B, joubertin, jurançon blanc B, jurançon noir N, knipperlé B, lauzet B, len de l'el B, liliorila B, listan B, lledoner pelut N, macabeu B, mancin N, manseng noir N, marsanne B, marselan N, mauzac B, mauzac rose Rs, mayorquin B, mecle N, melon B, mérille N, merlot blanc B, merlot N, meslier Saint-François B, meunier N, milgranet N, molette B, mollard N, mondeuse blanche B, mondeuse N, monerac N, montils B, mornen N, morrastel N, mourvaison N, mourvèdre N, mouyssaguès N, müller-thurgau B, muresconu N, muscadelle B, muscardin N, muscat à petits grains B, muscat à petits grains Rg, muscat à petits grains Rs, muscat cendré B, muscat de Hambourg N, muscat ottonel B, négret de Banhars N, négrette N, nielluccio N, noir fleurien N, ondenc B, orbois B, pagadebiti B, parellada B, pascal B, perdea B, persan N, petit courbu B, petit manseng B, petit meslier B, petit verdot N, picardan B, pineau d'Aunis N, pinot blanc B, pinot gris G, pinot noir N, piquepoul blanc B, piquepoul gris G, piquepoul noir N, plant de Brunet N, plant droit N, portan N, portugais bleu N, poulsard N, précoce Bousquet B, précoce de Malingre B, prunelard N, raffiat de Moncade B, riesling B, riminèse B, rivairenc blanc B, rivairenc gris G, rivairenc N, romorantin B, rosé du Var Rs, roublot B, roussanne B, roussette d'Ayze B, sacy B, saint côme B, saint-macaire N, saint-pierre doré B, sauvignac B, sauvignon B, sauvignon gris G, savagnin blanc B, savagnin rose Rs, sciaccarello N, segalin N, select B, semebat N, sémillon B, servanin N, souvignier gris B, sylvaner B, syrah N, tannat N, tempranillo N, téoulier N, terret blanc B, terret gris G, terret noir N, tibouren N, tourbat B, tressot N, trousseau N, ugni blanc B, valdiguié N, velteliner rouge précoce Rs, verdelho B, verdesse B, vermentino B, vidoc N, viognier B et voltis B.

Pratiques culturales En 1973, un décret sur les rendements les limite à 100 hl/ha pour les vins de paysDécret du 29 novembre 1973 fixant les conditions de production des « vins de pays », publié au JORF du décembre 1973 page 12759.. Le cahier des charges de l'IGP l'a monté à .

Vins Vinification Cette IGP se décline dans les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Les progrès techniques (vendange à la maturité recherchée, techniques visant à éviter l’oxydation du moût) permettent une bonne conservation des arômes.

Types de vin Le cahier des charges de l'IGP autorise sous le nom de gers la production de vins tranquilles rouges, rosés et blancs, ainsi que des vins de raisins surmûris dans les trois couleurs ; le nom du vin peut être complété par le nom d'un ou plusieurs cépages, ainsi que par la mention « primeur » ou « nouveau ». Les vins blancs représentent 98 % de la production, les vins rouges et rosés atteignent 800 hectolitres. Tous ces vins sont très aromatiques avec des notes fruitées et florales. Il est à noter que les vins surmûris présentent des arômes plus évolués de fruits mûrs.

Gastronomie La zone de la Ténarèze donne des vins rouges charpentés, gras et très aromatiques, celle du Haut-Armagnac, des vins blancs équilibrés et fins enfin celle du Bas-Armagnac, des vins blancs aux arômes fruités marqués par de nuances de fleurs.

Le gers blanc se présente dans une robe jaune pâle et aux reflets verts. Il a un nez fruité et délicat. La bouche est vive et légère. Ce vin s'apprécie sur des fruits de mer. Le gers moelleux, possède une belle robe jaune or, son nez est marqué par les fruits confits et des notes miellées. Ce vin, léger et friand, s'accorde avec un foie gras.

Le gers rouge à la robe grenant, dégage au nez des fruits rouges. Il est à boire sur des charcuteries. Le gers rosé, avec sa robe saumon, son nez marqué par les fruits rouges, a une bouche désaltérante et fraîche. Il accompagne les apéritifs, les pizzas, etc.

Économie Structure des exploitations La production est assurée par trois caves coopératives et deux négociants vinificateurs. Quelques caves particulières élaborent des vins du Gers depuis 2005.

Commercialisation La production a atteint un potentiel commercial annuel de hectolitres environ. L’export vers le nord de l’Europe est important. Les marchés nord-américains et asiatiques se développent.

Notes et références Notes

Références

Voir aussi

Articles connexes Vin français bénéficiant d'une IGP

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