Olivier Bertrand, né le à Pailherols dans le Cantal, est un homme d'affaires et chef d'entreprise français. Il est le fondateur et président-directeur général du groupe Bertrand.
En 2020, sa fortune professionnelle est estimée à 1,06 milliard d'euros..
Biographie
Issu d'une famille de brasseurs auvergnatsGhislain de Montalembert, « Bougnats vs Chinois, le zinc parisien en voie de sinisation », Le Figaro Magazine, semaine du 7 octobre 2016, page 30. montés à Paris pour ouvrir des restaurants, Olivier Bertrand est le petit-neveu du fondateur de Bertrand SA, des limonadiers. N'ayant pas le bac, il commence à travailler comme équipier dans un restaurant Free Times, puis dans le secteur de la banque avant d'ouvrir une pizzeria et en 1994 le Chesterfield CaféGhislain de Montalembert, « Olivier Bertrand / Les frères Costes - Duel d'Auvergnats », Le Figaro Magazine, semaine du 20 mai 2016, page 28..
Après son service militaire, il occupe pendant trois années un emploi dans la banque. Durant cette période, il gère notamment des dossiers concernant des restaurants et des cafés. Cette expérience s’avérera structurante pour la suite de sa carrière entrepreneuriale.. Il ouvre son premier restaurant, La Botte d’Italie, en 1991. Ce dernier est situé près de la porte Saint-Martin à Paris, à proximité de la gare du Nord. Il ouvrira par la suite deux autres restaurants avant de les revendre cinq ans plus tard pour développer, dès 1994, des bars-restaurants à thème. Selon Challenges, il était, en 2019, classé 207e au classement des 500 plus grandes fortunes françaises, celle-ci étant estimée à d'euros..
Groupe Bertrand
En 1997, il crée le groupe qui porte son nom, réseau indépendant de distribution de boissons, au service des cafés, hôtels, restaurants (CHR) et autres professionnels de la Consommation Hors Domicile (CHD)Olivier Bertrand - Fondateur et président-directeur général du groupe Bertrand, LSA Conso, 20 septembre 2012.
À la tête du groupe, il mène à bien l’acquisition de Lipp, de la brasserie du Printemps Haussmann, de Terrasse Délicieux, du World Bar, de La Gare, de l'Île et d'Angelina Restaurant..
En 2009, il acquiert Caféin, Sedab et Vision CHD, filiales d’InBev France.
En 2010, les enseignes Au Bureau, Café Leffe et Irish corner rejoignent Bertrand Restauration.
En 2011, il joint également au portefeuille de son groupe, les restaurants L’Ile, le Fief, Ô Restaurant. En 2012, Olivier Bertrand mène à bien le partenariat avec Naxicap, pour monter un nouveau LBOOlivier Bertrand, ce bougnat (discret) à la tête d'un empire de la restauration, Capital, 10 juin 2015.
En 2013, Olivier Bertrand prend les commandes de l'enseigne Burger King en France en ; avec l’objectif de concurrencer McDonald'sBurger King France : Olivier Bertrand, nouveau roi du burger, le Parisien, 29 septembre 2015.
En , par l’intermédiaire de Burger King, Olivier Bertrand entre en négociation pour le rachat de l'enseigne QuickOlivier Bertrand, le Cantalien qui veut changer Quick en Burger King, France 3 Auvergne, 29 septembre 2015.
En , le Groupe Bertrand, déjà propriétaire de Burger King France, procède au rachat des de la chaîne de restauration rapide Quick, répartis en France, en Belgique, au Luxembourg, en Tunisie, au Maroc et en Turquie..
En , il acquiert également le groupe Frères Blanc, qui possède notamment Le Procope.
En , Olivier Bertrand revend les Quick belges et luxembourgeois au fonds QSR Belgium.
En , il fait l'acquisition du Groupe Flo, comptant parmi ses enseignes Hippopotamus, Bistro Romain, La Taverne de Maître Kanter, ainsi qu'un certain nombre de brasseries, notamment en région parisienne (brasserie Flo, La Coupole, Le Bœuf sur le toit)Après Quick, Burger King va avaler les chaînes Hippopotamus et Bistro Romain, Challenges, 30 mars 2017.
Il rachète Léon de Bruxelles en 2019..
En 2020, le groupe ne parvient pas à racheter Courtepaille, mis en redressement judiciaire.
En , après avoir fait passer quelque Quick sous enseigne Burger King en France, Olivier Bertrand revend les au fonds américain pour d'euros.
Optimisation fiscale En , Olivier Bertrand est cité dans les Malta Files : il fait partie des grands patrons français possédant des yachts immatriculés dans le paradis fiscal de l'île de Malte à des fins d'optimisation fiscale. Le journal en ligne Mediapart et le réseau European Investigative Collaborations révèlent qu'il a fondé en 2008 deux sociétés maltaises, Oby Limited et B Boat Limited, lesquelles participent à un accord de leasing d'un yacht pour un montant total de d'euros : ce procédé , ce qui permet de bénéficier d'un taux réduit de TVA (5,4 %) par rapport à ceux en vigueur en France (10 % avec leasing, 20 % sans).
Distinctions https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000054423842.
Notes et références
Liens externes
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