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Alfred Gaulier (1829-1898), journaliste et homme politique français ; Philippe Gaulier (1943-2026), acteur et professeur de théâtre français ; Géraldine Gaulier (née en 1947), chanteuse suisse.
famille famille Gaullier, famille subsistante de la noblesse de robe, originaire de l’Orléanais, et descendante des maisons de Guénand et d’Amboise ;
personnalité Marin-Pierre Gaullier (1766-1817), officier français. Pierre Gaullier (1797-1860), officier français, fils du précédent.