Un côte-vermeille, anciennement vin de pays de la Côte Vermeille, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) de zone qui a vocation à labelliser, après dégustation, les vins ne pouvant postuler une appellation d'origine. L'IGP concerne des vins rouges, rosés et blancs, produits sur le territoire des quatre communes de la Côte Vermeille, dans le département des Pyrénées-Orientales, à la frontière espagnole : Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère.

Histoire Le vin est implanté sur ce secteur depuis la présence romaine. En conséquence de l'annexion française du Roussillon successive au traité des Pyrénées, une activité de contrebande avec l'Espagne se développe. L'intendant du Roussillon tente de sauver la situation en octroyant des primes aux contrebandiers en échange de leur installation comme vignerons. Le système des baux à complant permet aux exploitants de posséder les ceps sans posséder la terre, et donc à une grande partie de la population de vivre de cette activité ; en contrepartie, les surfaces utilisées par chacun sont très modestes.

vignette|gauche|Vendangeurs à Banyuls-sur-Mer en 1925. Pendant la majorité du , le vin produit sur la Côte Vermeille (limitée à Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) qui n'a pas le droit à l'appellation banyuls (un vin doux naturel reconnu comme AO dès 1909, puis AOC à partir de 1936) était vendu comme « vin de table » (VDT, les actuels VSIG). Pour valoriser un peu ce type de production par une meilleure traçabilité, les pouvoirs publics reconnaissent en 1971 le collioure (AOC à l'époque uniquement pour des vins rouges secs titrant au moins 12°), puis en le « vin de pays de la Côte Vermeille » (autorisant onze cépages, rendement maximum à 40 hl/ha, 10,5° minimum), publié au JORF du .. En 2002, le « vin de pays des côtes catalanes » est créé pour tout le reste du département des Pyrénées-Orientales (les quatre communes de la Côtes Vermeille exclues).

vignette|Fête des vendanges à Banyuls. Dans le cadre de la réforme de la filière viti-vinicole et de l'harmonisation européenne, les vins de pays changent de nom en 2009 pour devenir des indications géographiques protégées (IGP), publié au Journal officiel de l'Union européenne du . et dépendent désormais pour leur contrôle de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). ; le vin de pays de la Côte Vermeille devient donc le l'IGP , publié au Journal officiel de l'Union européenne C 187 du .. Le cahier des charges est publié en , homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Vignoble Aire de production

Elle se situe sur les quatre communes de la Côte Vermeille que sont successivement Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère. La zone de proximité immédiate, où la vinification et l'élaboration des vins peuvent être réalisées, s'étend sur le territoire de dix communes périphériques du piémont pyrénéen des Albères (Argelès-sur-Mer, Elne, Laroque-des-Albères, Montesquieu-des-Albères, Ortaffa, Palau-del-Vidre, Saint-André, Saint-Génis-des-Fontaines, Sorède, Villelongue-dels-Monts), ainsi que la commune de Cases-de-Pène, isolée à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest.

Sols L'appellation est produite sur des sols schisteux très fissurés, pauvres, avec une très faible capacité à retenir l'eau.

Climat

Le climat de la zone de production est éminemment méditerranéen, compte tenu de la localisation des vignes en bordure maritime immédiate.

Encépagement Les cépages utilisés pour les vins de l'IGP côte-vermeille sont : alicante Henri Bouschet NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. ., alphonse-lavallée N, altesse B, alvarinho B, aramon N, arinarnoa N, arvine B, bourboulenc B, cabernet franc N, cabernet sauvignon N, caladoc N, carignan blanc B, carignan N, carmenère N, chardonnay B, chasan B, chenanson N, chenin B, cinsaut N, clairette B, clairette rose Rs, colombard B, côt N, counoise N, egiodola N, fer N, gewurztraminer Rs, grenache blanc B, grenache gris G, grenache N, grenache blanc B, grenache gris G, gros manseng B, listan B, lledoner pelut N, macabeu B, marsanne B, marselan N, mauzac B, merlot N, mondeuse N, morrastel N, mourvèdre N, muscadelle B, muscat à petits grains B, muscat à petits grains Rg, muscat à petits grains Rs, muscat d'Alexandrie B, muscat de Hambourg N, négrette N, nielluccio N, parellada B, petit manseng B, petit verdot N, pinot blanc B, pinot gris G, pinot noir N, piquepoul blanc B, piquepoul gris G, piquepoul noir N, portan N, poulsard N, raffiat de Moncade B, ribol N, riesling B, rivairenc N, roussanne B, sauvignon B, sauvignon gris G, savagnin blanc B, savagnin rose Rs, sciaccarello N, sémillon B, sylvaner B, syrah N, tannat N, tempranillo N, terret blanc B, terret gris G, terret noir N, tourbat B, ugni blanc B, verdelho B, vermentino B, villard blanc B, villard noir N, viognier B.

Vins Le cahier des charges de l'IGP autorise sous le nom de côte-vermeille la production de vins tranquilles rouges, rosés et blancs, ainsi que de surmûris dans les trois couleurs ; le nom du vin peut être complété par le nom d'un ou plusieurs cépages, ainsi que par la mention « rancio ».

L’exiguïté des surfaces exploitées et le relief ont produit des paysages viticoles en terrasses très spécifiques, qui contribuent à l'attractivité touristique et donc à l'entretien d'une demande et d'une production soutenues. L'héritage de la culture catalane, notamment dans la tradition des vins rancio, contribue aussi à l'unicité de la production de l'IGP.

Types de vin Il existe neuf produits différents : côte-vermeille blancCôte Vermeille blanc ; côte-vermeille roséCôte Vermeille rosé ; côte-vermeille rougeCôte Vermeille rouge ; côte-vermeille surmûri blancCôte Vermeille surmûri blanc ; côte-vermeille surmûri roséCôte Vermeille surmûri rosé ; côte-vermeille surmûri rougeCôte Vermeille surmûri rouge ; côte-vermeille rancio blancCôte Vermeille rancio blanc ; côte-vermeille rancio roséCôte Vermeille rancio rosé ; côte-vermeille rancio rougeCôte Vermeille rancio rouge.

Gastronomie

Notes et références Notes

Références

Voir aussi

Lien externe Cahier des charges de l'IGP

Articles connexes Vin français bénéficiant d'une IGP

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