vignette|Du Barbaresco avec une inscription DOCG.

La , en abrégé DOCG (dénomination d'origine contrôlée et garantie en français en Vallée d'Aoste, région officiellement bilingue français-italienRégion autonome Vallée d'Aoste - Les vins à dénomination d’origine contrôlée.) est une appellation qui certifie l'origine et la qualité d'un vin de qualité supérieure entrant dans la catégorie des DOP en Italie (catégorie européenne désignée par AOP en français). DOC et DOCG regroupées correspondent aux AOC françaises. Le terme « origine » fait référence à un nom géographique d'une production viticole particulière. Ce label est utilisé pour qualifier un produit de qualité et de renom, ayant des caractéristiques associées à l'environnement naturel et anthropique. En droit de l'Union européenne, la dénomination est une mention traditionnelle.

Parmi ces vins, trois sont en général reconnus pour leurs grandes qualités de vieillissement, l'Amarone della Valpolicella, le Barolo, et le Brunello di Montalcino.

Qualités requises La catégorie des vins labellés DOCG comprend les vins produits dans des zones géographiques déterminées par un cahier de charge de production, approuvé par un décret ministériel. Les DOCG sont réservés à des vins déjà reconnus comme DOC depuis au moins cinq ans. Ils doivent avoir des qualités intrinsèques particulières par rapport à la moyenne des vins analogues, qu'ils soient dus à des facteurs traditionnels naturels, humains ou historiques. Ils doivent aussi avoir une renommée et une valeur commerciale au niveau national et international.

Ces vins, avant d'être mis dans le commerce, doivent subir en phase de production une première analyse physico-chimique et un examen organoleptique qui certifient le respect du cahier des charges; l'examen organoleptique doit être répété jusqu'à la phase de la mise en bouteille. Enfin une commission spécialisée doit effectuer une analyse sensorielle. Si le vin ne respecte pas ces différents tests, il ne peut être mis dans le commerce sous le label DOCG.

Par région Le nombre de DOCG est passé en trois ans de 31 à 73 (les deux dernières à avoir accédé à cette mention étant Val di Cornia et Suvereto, en Toscane). La liste ci-dessous ne tient pas compte des DOCG acceptées depuis 2010.

Abruzzes Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane (rouge, aussi dans la version ) produit dans la province de Teramo.

Basilicate Aglianico del Vulture Superiore DOCG (rouge) produit dans la province de Potenza.

Campanie Fiano di Avellino (blanc) produit dans la province de Avellino. Greco di Tufo (blanc, existe aussi en version ) produit dans la province de Avellino. Taurasi (rouge, existe aussi en version ) produit dans la province de Avellino.

Émilie-Romagne Albana di Romagna (blanc, existe en version sec, , doux, , et ) produit dans les provinces de Bologne, Forlì-Césène et Ravenne.

Frioul-Vénétie Julienne Ramandolo (blanc) produit dans la province d'Udine, et plus précisément dans la commune de Faedis

Latium Cesanese del Piglio (rouge, existe en version normale, et ) produit dans la province de Frosinone Frascati Superiore (blanc) produit dans la région de Rome, dans les communes des Castelli Romani Cannellino di Frascati (blanc) produit dans la région de Rome, dans les communes des Castelli Romani

Lombardie Franciacorta (existe en version blanc , rosé et ) produit dans la province de Brescia. Sforzato di Valtellina ou Sfursat di Valtellina (rouge) produit dans la province de Sondrio. Valtellina superiore (rouge, existe en version normale et ) avec une éventuelle indication de la zone Inferno, Grumello, Maroggia, Sassella et Valgella, produit dans la province de Sondrio, ou de la zone Stagaflassi avec une mise en bouteille en Suisse.

Marches Conero (rouge) produit dans la province de Ancône. Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva produit dans la province d'Ancone et de Macerata. Verdicchio di Matelica réserva produit dans la province d'Ancone et de Macerata. Vernaccia di Serrapetrona (rouge spumante, existe en version doux et sec) produit dans la province de Macerata.

Ombrie Montefalco Sagrantino (rouge, existe en version sec et ) produit à Montefalco dans la province de Pérouse. Torgiano rosso riserva (rouge) produit dans la province de Pérouse.

Piémont Asti en sous appellation Asti spumante (blanc) et Moscato d'Asti (blanc) produit dans les provinces d'Asti, de Coni et d'Alexandrie. Barbaresco (rouge, existe en version normale et ) produit dans la province de Coni. Barolo (rouge, existe en version normale, et ) produit dans la province de Coni. Brachetto d'Acqui ou Acqui (rouge, existe en version normale et ) produit dans les provinces d'Asti et d'Alexandrie. Gattinara (rouge, existe en version normale et ) produit dans la province de Verceil. Cortese di Gavi (blanc, existe en version , et normale) produit dans la province d'Alexandrie. Ghemme (rouge, existe en version normale et ) produit dans la province de Novare. Roero (blanc, existe en version et , rouge existe en version normale et ) produit dans la province de Coni.

Sardaigne Vermentino di Gallura (blanc, existe en version normale et ) produit dans les provinces de Nuoro et de Sassari.

Sicile Cerasuolo di Vittoria au sud de l'île.

Toscane Brunello di Montalcino (rouge, existe en version normale et ) produit dans la province de Sienne. Carmignano (rouge, existe en version normale et ) produit dans les provinces de Florence et de Prato. Chianti (rouge, existe en version normale, et ) produit dans les provinces d'Arezzo, de Florence, de Pise, de Pistoia, de Prato et de Sienne ; avec l'éventuelle appellation des zones suivantes : Colli Aretini en version normale, et produit dans la province d'Arezzo. Colli Senesi en version normale, et produit dans la province de Sienne. Colli Fiorentini en version normale, et produit dans la province de Florence. Colline Pisane en version normale, et produit dans la province de Pise. Montalbano en version normale, et produit dans les provinces de Florence, de Pistoia et de Prato. Montespertoli en version normale, et produit dans la province de Pise. Rufina en version normale, et produit dans la province de Florence. Chianti Classico (rouge, existe en version normale et ) produit dans les provinces de Florence et de Sienne. Vernaccia di San Gimignano (blanc, existe en version normale et ) produit dans la province de Sienne. Vino Nobile di Montepulciano (rouge, existe en version normale et ) produit dans la province de Sienne.

Vallée d'Aoste

Vénétie Amarone della Valpolicella produit dans la province de Vérone. Bardolino superiore (rouge) produit dans la province de Vérone. Recioto di Soave (blanc, existe en version normale, et ) produit dans la province de Vérone. Soave Superiore (blanc, existe en version normale, et ) produit dans la province de Vérone. SommacaL - Prosecco Superiore produit dans la province de Trévise.

Notes et références

Voir aussi

Catégorie:Label de qualité en Italie Catégorie:Label de qualité européen Catégorie:Appellation viticole Catégorie:DOCG